Arroz branco

Name: Arroz Branco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de arroz lavado e escorrido; 2 xícaras de água fervente; 1 dente de alho amassado; 1/4 de cebola picadinha em cubos; 1 fio de azeite; sal a gosto

Arroz Branco

Chef Bartira • 04/05/2020

⏱

20 minPreparo

⏰

20 minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

150 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1 xícara de arroz lavado e escorrido

2 xícaras de água fervente

1 dente de alho amassado

1/4 de cebola picadinha em cubos

1 fio de azeite

sal a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

Refogue o alho e a cebola no azeite

Coloque o arroz para refogar junto com o alho e cebola e deixe fritar por cerca de 30 segundos, mexendo durante todo o processo

Acrescente a água fervente, o sal e misture um pouco

Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar até a água quase secar, verificando de tempos em tempos

Deslige o fogo e tampe a panela novamente

Aguarde o cozimento finalizar e sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

150 kcal

Calorias

1.5g

Gorduras

33g

Carboidratos

2.5g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O arroz branco é o prato mais tradicional, básico e típico da nossa culinária, pois além de garantir o sabor coringa de um acompanhamento chave, ainda é repleto de nutrientes importantes para as nossas principais refeições. Sem falar que o arroz branco ainda é o responsável por acompanhar diversos outros pratos.Aqui em casa, por exemplo, sempre tem arroz branco, principalmente quando o prato principal é uma lasanha de frango ou salpicão tradicional, carne de panela, omelete, fricassê, abobrinha recheada, bife a role, rocambole de carne moída ou qualquer outro prato saborosíssimo da gastronomia mundial e que combina com o arroz branco.Então, seja para acompanhar um tradicional bife a cavalo, um cupim na panela de pressão, um escondidinho de carne moída ou qualquer outro prato, o arroz branco é indispensável, afinal de contas ele caí muito bem na maioria das ocasiões que envolvem um almoço ou jantar.Portanto, aprender a fazer um arroz branco macio e soltinho é vital para o sucesso do seu evento, até porque mesmo sendo apenas um coadjuvante do evento, sua presença é muito importante.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para cozinhar arroz branco? +

O arroz branco leva aproximadamente 18 a 20 minutos para cozinhar depois que a água começa a fervir. Após adicionar o arroz à água quente, abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo médio até que toda a água seja absorvida e os grãos fiquem macios.

Por que meu arroz branco fica empapado? +

O arroz fica empapado quando há excesso de água ou o tempo de cozimento é muito longo. Use a proporção correta de 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água e não mexa constantemente, pois isso libera amido e deixa o arroz grudento.

Posso congelar arroz branco cozido? +

Sim, o arroz branco cozido pode ser congelado por até 3 meses em recipiente hermético ou saco de congelamento. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite ou reaquça no micro-ondas com um pouco de água.

Qual é a melhor forma de lavar o arroz antes de cozinhar? +

Lave o arroz em água fria sob a torneira, mexendo suavemente com os dedos até que a água fique clara, o que remove o excesso de amido e poeira. Isso garante que os grãos fiquem mais soltos e menos empapados após o cozimento.

Posso fazer arroz branco sem cebola e alho? +

Sim, você pode fazer arroz branco simples usando apenas arroz, água, azeite e sal, omitindo a cebola e o alho conforme sua preferência. O arroz ainda terá excelente textura e poderá ser temperado de outras formas ou servido com outros acompanhamentos.