Carne de hambúrguer caseiro

Name: Carne de Hambúrguer Caseiro
Prep time: 25 min
Cook time: 6 min
Total time: 31 min
Yield: 15 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg de coxão duro moído; 1/2 cebola grande bem picada; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 2 colheres (sopa) de cebolinha; 2 colheres (sopa) de mostarda escura ou dijon; 1 colher (sopa) de sal; Pimenta do reino moída na hora a gosto; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Carne de Hambúrguer Caseiro

Chef Bartira • 10/08/2020

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25 minPreparo

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6 minCozimento

⏰

31 minTotal

🍽️

15 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

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285 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1,5 kg de coxão duro moído

1/2 cebola grande bem picada

2 colheres (sopa) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de cebolinha

2 colheres (sopa) de mostarda escura ou dijon

1 colher (sopa) de sal

Pimenta do reino moída na hora a gosto

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque o coxão duro moído, a cebola, a salsinha, a cebolinha, a mostarda, o sal e a pimenta do reino em uma tigela e misture bem

Cubra a tigela com papel filme e deixe descansar por 1 hora na geladeira

Polvilhe a farinha de trigo e misture a massa novamente

Divida a massa em bolinhas e modele no formato de hambúrgueres polvilhando novamente um pouco de farinha de trigo

Grelhe em frigideira, grelha ou churrasqueira por 3 minutos de cada lado

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

285 kcal

Calorias

16g

Gorduras

Carboidratos

28g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

A carne de hambúrguer caseiro é um tipo de carne deliciosa que agrada a maioria dos brasileiros, por isso é uma opção bem comum de ser encontrada na mesa de muitos de nós, principalmente quando servido com um pão, salada, batata palha e etc. A iguaria geralmente é mais feita para lanches de finais de semana, seja para colocar no pão ou em um prato com arroz e feijão.Aqui em casa mesmo a minha filha ama fazer carne de hambúrguer caseiro para comer com pão, ovo, batata palha e outros condimentos do tipo, claro que normalmente nas noites de finais de semana quando bate aquela fome de besteira. Inclusive ela adora fazer essa delícia para todo aqui de casa, isso porque esse hambúrguer caseiro sempre faz o maior sucesso por aqui, pois todo mundo ama essa carne de hambúrguer caseiro que ela faz.Portanto, se você busca uma opção que seja bem prática e simples de preparar, e que ao mesmo tempo ainda seja bem popular e deliciosa, acredito que a carne de hambúrguer caseiro cairá como uma luva, afinal de contas trata-se de um prato corriqueiro que ainda oferece um sabor irresistível para o seu lanche. Gostou da ideia? Então chega de conversa e vamos aprender a preparar essa deliciosa iguaria.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo dura o hambúrguer caseiro na geladeira? +

O hambúrguer caseiro pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias em um recipiente fechado ou embrulhado em plástico filme. Se preferir conservar por mais tempo, congele os hambúrgueres já formados por até 3 meses, descongelando na geladeira antes de preparar.

Posso substituir o coxão duro por outra carne moída? +

Sim, você pode usar carne moída de patinho, músculo ou até uma mistura de carne vermelha com carne suína para maior suculência. Evite usar carnes muito gordurosas, pois o hambúrguer pode ficar oleoso demais durante o cozimento.

Qual é o erro mais comum ao fazer hambúrguer caseiro? +

O erro mais comum é misturar os ingredientes em excesso, o que deixa o hambúrguer duro e compacto. Misture os temperos apenas até incorporá-los levemente e manipule a carne o mínimo possível para manter a textura macia e suculenta.

Como fazer o hambúrguer ficar mais macio e suculento? +

Para deixar mais macio, adicione um ovo à mistura e mantenha a carne fria enquanto molda. Não aperte muito ao formar os discos e faça um pequeno furo no centro com o dedo, que ajuda no cozimento uniforme e evita que o hambúrguer inche durante o preparo.

Posso congelar os hambúrgueres já prontos? +

Sim, é recomendado congelar os hambúrgueres já formados em porciones individuais. Coloque cada um em papel manteiga, congele por 2 horas e depois transfira para um saco de congelamento para economizar espaço, mantendo-os congelados por até 3 meses.