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Chimia de Uva

Chimia de Uva
🍽️
4 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
180 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Lave bem as uvas e retire os cabinhos

Coloque-as em uma panela

2

Adicione o açúcar e o suco de limão sobre as uvas

Misture tudo com cuidado

3

Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até as uvas começarem a soltar bastante líquido

4

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com um pouco de água para formar uma pasta

5

Quando as uvas estiverem bem cozidas e macias, adicione a mistura de amido de milho à panela e mexa bem

6

Continue cozinhando por mais alguns minutos, até a mistura engrossar

7

Se quiser, adicione a canela em pó e misture bem

8

Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

180 kcal
Calorias
0.3g
Gorduras
46g
Carboidratos
0.6g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Chimia de Uva é uma deliciosa e doce receita que traz um pouco da tradição brasileira para a sua mesa. Originária de várias regiões do Brasil, essa sobremesa é famosa por seu sabor intenso e por ser uma forma simples de transformar uvas em uma delícia que agrada a todos. O frescor das uvas, combinado com a doçura e uma textura suave, faz da Chimia de Uva um prato especial para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa após o jantar.

Para fazer essa deliciosa chimia, você vai precisar de ingredientes que podem estar na sua despensa. As uvas, frescas e suculentas, servem como a estrela do prato, trazendo um sabor doce que é simplesmente irresistível. Junto com elas, um toque de açúcar realça a doçura natural das frutas, enquanto o suco de limão adiciona um leve toque ácido que equilibra tudo. Para dar uma textura ainda mais interessante, um pouco de amido de milho ajuda a dar corpo à mistura, enquanto especiarias como canela podem trazer um aroma aconchegante. Quando todos esses sabores se juntam, formam uma combinação perfeita que vai deixar todos com água na boca.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer Chimia de Uva sem amido de milho? +

Sim, você pode substituir o amido de milho por fécula de batata na mesma quantidade, ou usar 1 colher de sopa de gelatina dissolvida em água morna para dar mais consistência. Outra opção é usar açúcar cristalizado ou mel, que naturalmente engrossam o caldo das uvas durante o cozimento.

Quanto tempo a Chimia de Uva dura na geladeira? +

A Chimia de Uva pode ser conservada na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado ou pote de vidro hermético. Para prolongar a durabilidade até 10 dias, você pode congelá-la em potes próprios para congelador, descongelando na geladeira antes de servir.

Qual é a melhor uva para fazer Chimia de Uva? +

As uvas roxas ou negras são ideais por terem mais açúcar natural e sabor intenso, criando uma cor mais vibrante no resultado final. As uvas vermelhas também funcionam bem, enquanto as uvas brancas produzem um resultado mais claro e com sabor mais suave.

Como evitar que a Chimia de Uva fica muito líquida? +

O erro comum é não deixar a mistura cozinhar tempo suficiente ou adicionar pouco amido de milho. Certifique-se de dissolver bem o amido em um pouco de água fria antes de adicionar, cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos até obter a consistência desejada, mexendo ocasionalmente.

Posso usar suco de uva natural no lugar de uvas frescas? +

Sim, você pode usar 500ml de suco de uva integral sem açúcar adicionado, reduzindo o açúcar da receita para 100g e ajustando conforme o doce desejado. O resultado será mais líquido e homogêneo, perdendo a textura característica das uvas inteiras, então esta opção é melhor para fazer um calda ou compota.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 02/07/2026 Atualizado
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