Couve mineira com alho da Ana Maria Braga

Name: Couve Mineira com Alho da Ana Maria Braga
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 maço de couve manteiga; 3 colheres (sopa) de óleo; Sal a gosto; Água fervente; 10 a 12 dentes de alho em lâminas finas; 100 g de bacon em cubinhos; Óleo para fritar

Couve Mineira com Alho da Ana Maria Braga

Chef Bartira • 19/10/2020

Couve Mineira com Alho da Ana Maria Braga

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20 minPreparo

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20 minTotal

🍽️

6 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

280 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1 maço de couve manteiga

3 colheres (sopa) de óleo

Sal a gosto

Água fervente

10 a 12 dentes de alho em lâminas finas

100 g de bacon em cubinhos

Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Limpe as folhas de couve e descarte as amareladas, retire os talos e a parte mais grossa

Coloque uma folha sobre a outra formando uma pilha e enrole bem apertado formando um rolo compacto

Aqueça o óleo em fogo baixo, adicione a couve e tempere com sal a gosto

Pingue água fervente enquanto mistura até a couve murchar

Numa frigideira com óleo frio, coloque as lâminas de alho e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até dourar cerca de 10 minutos

Deixe o alho escorrer sobre uma penela

Frite o bacon na mesma frigideira até dourar e ficar sequinho

Sirva a couve com o alho e o bacon

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

22g

Gorduras

Carboidratos

12g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Hoje pela manhã acabei me deparando com a incrível receita de couve mineira com alho da Ana Maria Braga enquanto acompanhava o programa Mais você, e assim que me deparei com essa maravilha fiquei apaixonada e logo decidi fazer aqui em casa já que essa é uma iguaria muito rápida e fácil de ser feita, achei que seria uma ótima pedida para o almoço.Então logo peguei o papel e a caneta e comecei a anotar os ingredientes para fazer essa delicia de couve mineira da Ana Maria Braga, em seguida fui até a minha reserva separar tudo para começar a fazer essa iguaria, logo que comecei percebi que era uma receita muito simples e bastou somente seguir o passo a passo que deu tudo certo e todos aqui em casa comeram até não aguentar mais.Então se você assim como eu assistiu ao programa e decidiu surpreender a sua família com uma opção de refeição diferente e surpreendente, que tal conferir a receita completa dessa magnífica couve mineira com alho da Ana Maria Braga? Aproveita que eu anotei tudinho, pra facilitar nossas vidas e bora se jogar nessa aventura.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer couve mineira com alho sem bacon? +

Sim, é possível! Você pode substituir o bacon por um fio de azeite extra virgem ou usar apenas o alho frito no óleo para dar sabor. A receita fica mais leve e vegetariana, mantendo o gosto característico do alho dourado e crocante na couve.

Quanto tempo a couve mineira com alho pode ficar na geladeira? +

A couve mineira com alho pode ser conservada na geladeira por até 3 dias em um pote fechado. Para melhores resultados, guarde em recipiente hermético e reaquentre em fogo baixo antes de servir, adicionando um fio de óleo se necessário.

Como fazer o alho ficar crocante na couve mineira? +

O segredo é fatiar o alho em lâminas bem finas e fritar em óleo quente até ficar dourado e crocante, antes de misturar com a couve já cozida. Retire o alho quando estiver no ponto de ouro para evitar que queime e fique amargo.

Qual é a diferença entre couve mineira e couve refogada? +

A couve mineira é tipicamente cozida em água fervente até ficar macia e depois temperada com alho e bacon fritos no óleo, enquanto a couve refogada é preparada já no refogado de alho e óleo quente desde o início. A mineira fica mais macia e o alho fica mais crocante.

Posso congelar couve mineira com alho da Ana Maria Braga? +

Sim, você pode congelar em potes próprios por até 2 meses, mas a couve perderá parte da textura crocante do alho. O ideal é congelar apenas a couve cozida e preparar o alho frito e o bacon novamente após descongelar para manter o sabor e a crocância originais.