Creme de frango

Name: Creme de Frango
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 fio de óleo; Alho a gosto; 1 cebola picada em cubos; 1 tomate picado em cubos; Pimenta de cheiro a gosto picada em cubos; 1/3 pimentão picado em cubos; 1 frango; 1 litro de água; 1 litro de leite; 10 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 caixa de creme de leite; 1 lata de milho verde; 1 lata de champignon; 1 pitada de sal; Cheiro verde a gosto

Creme de Frango

Chef Bartira • 07/08/2020

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

280 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1 fio de óleo

Alho a gosto

1 cebola picada em cubos

1 tomate picado em cubos

Pimenta de cheiro a gosto picada em cubos

1/3 pimentão picado em cubos

1 frango

1 litro de água

1 litro de leite

10 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 caixa de creme de leite

1 lata de milho verde

1 lata de champignon

1 pitada de sal

Cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque o óleo em uma panela para aquecer e refogue o alho, a cebola, o tomate, a pimenta, o pimentão e o frango

Coloque a água, tampe a panela e deixe que o frango cozinhe

Retire o caldo da panela e despeje-o em um liquidificador e bata

Desfie o frango e reserve

Volte o caldo do frango à panela em fogo baixo e deixe que levante fervura

Coloque o leite, a farinha de trigo e metade do creme de leite em um liquidificador e bata até obter uma mistura lisa e homogênea

Despeje a mistura junto ao caldo fervente e deixe que cozinhe enquanto mistura até que comece a engrossar

Acrescente o frango desfiado, o milho, o champignon, o restante do creme de leite e o sal enquanto mistura delicadamente

Desative o fogo, salpique cheiro verde e sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

12g

Gorduras

Carboidratos

35g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O creme de frango é uma ótima opção de acompanhamento para servir junto ao almoço ou jantar com amigos e familiares, isso porque o prato não só é uma opção bem rica e completa, já que sempre agrega muito valor, pois ele também é um tipo de iguaria que além de combinar com quase tudo ainda é super simples e fácil de preparar.Inclusive, eu costumo fazer muito esse creme de frango, principalmente quando recebemos uma visita de familiares ou amigos em datas comemorativas ou pequenas reuniões pautadas por petiscos e tira gosto, pois além de cair como uma luva, o acompanhamento ainda costuma agradar muito e deixar uma boa impressão com a turma.Portanto, se você busca uma opção de acompanhamento que seja simples, suculento e bem democrático, já que combina com a maioria dos petiscos servidos em reuniões, tenho certeza de que o creme de frango fará o maior sucesso aí na sua casa. Curtiu essa ideia? Então agora é só conferir a receita completa abaixo e arrasar na seu próximo evento.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o tomate fresco por tomate em lata no creme de frango? +

Sim, você pode usar tomate em lata ou molho de tomate como substituto. Use cerca de 1/2 xícara de tomate em lata (escorrido) ou 1/3 de xícara de molho pronto, pois esses ingredientes são mais concentrados que o tomate fresco picado.

Quanto tempo o creme de frango pode ficar na geladeira? +

O creme de frango pode ser conservado na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente hermético. Se desejar congelar, dura até 2 meses em freezer, mas é melhor consumir em até 1 mês para manter a melhor qualidade.

Qual é o erro mais comum ao fazer creme de frango? +

O erro mais comum é cozinhar em fogo muito alto, o que causa o creme a queimar ou ficar com textura irregular. O ideal é cozinhar em fogo médio ou médio-baixo, mexendo constantemente para que os ingredientes cozinhem uniformemente.

Como fica o creme de frango se eu adicionar creme de leite? +

Adicionar 1/2 xícara de creme de leite no final do cozimento torna a receita mais cremosa e suave, reduzindo a acidez do tomate. Adicione o creme depois de apagar o fogo para evitar que ele talhe ou separe.

Posso fazer creme de frango sem pimenta de cheiro? +

Sim, a pimenta de cheiro é opcional e apenas adiciona sabor picante. Se não tiver ou não gostar, você pode omiti-la completamente ou substituir por pimenta-do-reino a gosto para um resultado menos intenso.