Cuscuz Marroquino
30 minPreparo
5 minCozimento
35 minTotal
5 porçõesPorções
FácilDificuldade
320 kcalCalorias
Publicidade
🥕 Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 colheres (sopa) de cebola picada em cubinhos
2 dentes de alho picado ou amassado
100 g de amêndoas torradas e laminadas
4 colheres (sopa) de uvas passas
4 colheres (sopa) de damascos picados
1 tablete de caldo de legumes
2 copos (americano) de água fervendo
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo (americano) de cuscuz marroquino ou semolina em grãos
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Publicidade
👨🍳 Modo de Preparo
1
Coloque o azeite em uma frigideira para aquecer e frite a cebola e o alho
2
Acrescente as amêndoas, as uvas passas e os damascos
3
Dissolva o caldo de legumes na água fervente e adicione a manteiga
4
Despeje a mistura em um refratário e coloque o cuscuz marroquino nesta água de molho por 5 minutos
5
Acrescente a mistura de amêndoas ao cuscuz e misture bem
6
Acerte o sal, tempere com a pimenta e salpicar a salsinha picada
Publicidade
🥗 Informações Nutricionais (por porção)
320 kcal
Calorias
18g
Gorduras
32g
Carboidratos
8g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita
O cuscuz marroquino é uma iguaria deliciosa que além de ser rico em fibras ainda não requer muito cozimento, já que exige apenas uma hidratação em água quente por cerca de 5 minutos, o que torna a iguaria bem atraente inclusive para substituir alimentos clássicos, como o arroz branco, nas nossas refeições.Aqui na minha casa, por exemplo, temos o hábito de comer o cuscuz marroquino como acompanhamento para ensopados ou o servimos como uma espécie de salada de legumes, mas como a iguaria proporciona uma mistura de legumes e especiarias pode ser servida tanto como um acompanhamento ou também como um prato principal.Portanto se você já experimentou a iguaria e ficou interessado aos diversos benefícios que o cuscuz marroquino pode trazer para a sua vida, que tal aprender a preparar a iguaria aí na sua casa? Assim, você pode inclui-la na suas refeições sempre que quiser ou sentir vontade! Legal né? Então, agora é só conferir a receita logo abaixo.
❓ Perguntas Frequentes
Posso substituir as amêndoas no cuscuz marroquino? +
Sim, você pode substituir as amêndoas por castanha de caju, pistácio ou nozes picadas, mantendo a mesma quantidade. Essas alternativas oferecem texturas e sabores similares, though nozes podem deixar o prato um pouco mais amargo. Escolha conforme suas preferências pessoais e disponibilidade.
Quanto tempo o cuscuz marroquino dura na geladeira? +
O cuscuz marroquino pode ser armazenado na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente hermético. Para melhor conservação, mantenha os ingredientes separados se possível e combine apenas no momento de servir. Você também pode congelar por até 1 mês em potes adequados.
Qual é a diferença entre cuscuz marroquino e cuscuz normal? +
O cuscuz marroquino é uma preparação mais elaborada que combina grãos de cuscuz cozido com frutas secas, amêndoas torradas e temperos aromáticos como cebola e alho. O cuscuz normal é geralmente servido simples ou com caldo, enquanto a versão marroquina é mais doce e sofisticada, funcionando como prato principal completo.
Posso fazer cuscuz marroquino com frutas secas diferentes? +
Absoluto! Além de uvas passas e damascos, você pode adicionar tâmaras picadas, cranberry desidratado, abricó seco ou figos picados. Mantenha a quantidade total de frutas secas em torno de 8 colheres de sopa para não desbalancear os sabores e a textura final do prato.
Como faço para que o cuscuz marroquino não fique seco? +
O segredo é adicionar o azeite de oliva generosamente e, após cozinhar o cuscuz, deixá-lo descansar tampado por alguns minutos para que absorva melhor a umidade. Você também pode adicionar um pouco de caldo de vegetais morno ao servir se notar que ficou muito seco durante o armazenamento.
✅ Testada
Receita verificada
👩🍳 Chef Bartira
Autora
📅 02/07/2026
Atualizado
Publicidade
Você também vai gostar
💬 Comentários
Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Saiba como seus dados em comentários são processados.
Deixe um comentário