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Cuxá Rápido

Cuxá Rápido
30 minPreparo
30 minTotal
🍽️
10 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
85 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Retire as folhas da vinagreira e as lave bem, colocando-as em uma vasilha posteriormente

2

Misture com o pimentão, o tomate, a cebola e também a pimenta de cheiro

Acrescente o molho de tomate

3

Em uma frigideira grande, esquente o óleo

4

Quando estiver al dente, coloque a vinagreira com os temperos, batendo tudo muito bem até as folhas ficarem bem macias

Adicione sal a gosto

5

Opcionalmente, coloque um tablete de knorr sabor galinha caipira

6

Despeje tudo em uma vasilha e sirva

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

85 kcal
Calorias
5g
Gorduras
9g
Carboidratos
2g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Se você gosta de experimentar comidas de diferentes regiões do Brasil, não pode deixar de experimentar o Cuxá Rápido, uma receita deliciosa e que vai te surpreender.

O prato leva apenas 30 minutos de preparo e rende até 10 porções, a quantidade ideal para toda a sua família saborear essa maravilha

Caso você não saiba, o Cuxá se trata de um prato maranhense, sendo um tipo de molho que é feito com vinagreira, uma planta muito comum no Maranhão, além de outras especiarias e a tradicional farinha de mandioca.

O nome cuxá vem dos índios, mais especificamente da língua tupi, que significa “o que conserva azedo”. 

Este é um prato que é feito com uma variedade grande de ingredientes naturais, e justamente por isso, é um ótimo presente para a nossa saúde.

O cuxá é ótimo por ser rico em vitaminas e antioxidantes, o que ajuda a fortalecer a nossa imunidade e conceder mais sabor aos diferentes pratos.

Dessa forma, hoje você tem aqui a oportunidade de experimentar uma receita nova, diferente do tradicional e que é feita com itens naturais, o que contribui para a melhora da sua dieta.

Por isso, não se deixe intimidar, principalmente se você não tem costume na cozinha e raramente prepara um prato na cozinha. Como é uma receita com poucos ingredientes e que é basicamente um molho, você não terá grandes dificuldades para preparar.

Ao seguir o modo de preparo com atenção, você conseguirá obter um excelente resultado final!

Sendo assim, para aprender a fazer o Cuxá Rápido, siga com a sua leitura, deixe os ingredientes a postos e vamos colocar a mão na massa!

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo o Cuxá Rápido dura na geladeira? +

O Cuxá Rápido pode ser conservado na geladeira por até 3-4 dias em um pote fechado. Para melhor conservação, mantenha-o longe de luz direta e em temperatura constante. Se notar mudança de cor ou odor estranho, descarte o molho.

Posso substituir a pimenta de cheiro no Cuxá Rápido? +

Sim, você pode substituir a pimenta de cheiro por pimenta vermelha, jalapeño ou até pimenta malagueta, dependendo do nível de picância desejado. A quantidade deve ser ajustada conforme sua tolerância, começando com metade da quantidade indicada.

O Cuxá Rápido precisa ser cozido? +

Não, o Cuxá Rápido é um molho cru que não necessita cozimento. Basta picar os ingredientes finamente e misturá-los com o molho de tomate pronto, deixando descansar alguns minutos para que os sabores se integrem.

Como deixar o Cuxá Rápido menos ardido? +

Para reduzir o ardor, diminua a quantidade de pimenta de cheiro ou remova as sementes completamente. Você também pode adicionar mais tomate ou cebola para diluir o tempero picante e equilibrar os sabores do molho.

Qual é a diferença entre Cuxá e Cuxá Rápido? +

O Cuxá tradicional leva jambu (uma planta amazônica) e tem preparo mais elaborado, enquanto o Cuxá Rápido é uma versão simplificada e sem jambu, pronta em minutos. Ambos são molhos típicos da culinária maranhense, mas o rápido é ideal para quem busca praticidade.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 02/07/2026 Atualizado
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