Farofa de abacaxi

Name: Farofa de Abacaxi
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 colheres (sopa) de margarina; 2 cebolas picadas em cubos; 1/2 abacaxi maduro picado em cubos; Sal a gosto; Pimenta do reino preta moída na hora a gosto; 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca; 12 azeitonas verdes sem caroço picadas; 1 maço de salsinha picada

Farofa de Abacaxi

Chef Bartira • 20/07/2020

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5 minCozimento

⏰

5 minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

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280 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

4 colheres (sopa) de margarina

2 cebolas picadas em cubos

1/2 abacaxi maduro picado em cubos

Sal a gosto

Pimenta do reino preta moída na hora a gosto

1 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

12 azeitonas verdes sem caroço picadas

1 maço de salsinha picada

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque a margarina para aquecer em uma panela em fogo médio e então doure a cebola

Acrescente o abacaxi e deixe refogar por cerca de 5 minutos

Abaixe o fogo e acrescente a farinha de mandioca, o sal e pimenta

Misture até que o tempero incorpore completamente

Desligue o fogo e acrescente as azeitonas e a salsinha

Misture até que todos os ingredientes se agreguem e forme uma deliciosa farofa

Sirva como de costume

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

14g

Gorduras

32g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

A farofa de abacaxi é um tipo de prato comumente servido para acompanhar o prato principal que além de delicioso também torna sua refeição mais especial, já que traz um sabor agridoce diferenciado. Inclusive a farofa de abacaxi é mais comum de ser servida em eventos natalinos, pois caí muito bem para acompanhar aves assadas.Aqui na minha família mesmo, todo ano minha mãe prepara essa magnifica farofa de abacaxi para servir com o peru na ceia de natal, ela gosta tanto da iguaria que segue a tradição até quando a reunião será na casa de outra pessoa, pois ela sempre leva essa deliciosa farofa de abacaxi.É valido dizer que apesar de ser mais comum no natal a farofa de abacaxi não é um prato natalino, pois caí super bem em diversas ocasiões, já que como eu já disse acompanha muito bem aves assadas. Portanto, seja qual for a ocasião, se você for servir um frango assado prepare também essa farofa de abacaxi, garanto que será o maior sucesso.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de mandioca na farofa de abacaxi? +

Sim, você pode substituir a farinha de mandioca por farinha de rosca, farinha de milho ou até aveia em pó. A textura pode variar levemente, mas o resultado será igualmente saboroso. Recomendamos usar a mesma quantidade do ingrediente substituto.

Quanto tempo a farofa de abacaxi dura na geladeira? +

A farofa de abacaxi pode ser armazenada na geladeira em um recipiente fechado por até 3-4 dias. Para conservar por mais tempo, você pode congelá-la por até 2 meses em um pote adequado para freezer.

Qual é o erro mais comum ao fazer farofa de abacaxi? +

O erro mais comum é adicionar o abacaxi no início do cozimento, causando que ele perca textura e sabor. O ideal é adicionar os cubos de abacaxi nos últimos 5 minutos de cozimento, mantendo-o macio mas com textura preservada.

Como deixar a farofa de abacaxi mais crocante? +

Para deixar mais crocante, aumente o tempo de cozimento em fogo médio até que a farinha de mandioca fique bem dourada e ressecada. Você também pode usar mais margarina para tostar melhor a farinha, criando uma textura mais firme e crocante.

Posso fazer farofa de abacaxi sem cebola? +

Sim, é possível omitir a cebola se preferir um sabor mais suave e focado no abacaxi. Neste caso, recomendamos adicionar um pouco mais de sal e pimenta para realçar o sabor, ou incluir alho picado como alternativa.