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Feijão

Feijão
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30 minCozimento
50 minTotal
🍽️
4 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
190 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Deixe o feijão de molho por 2 horas

2

Escorra e transfira para uma panela de pressão

3

Junte a água, o tempero pronto, o sal e o louro

4

Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 20 minutos após o início da fervura

5

Em uma frigideira média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer

6

Junte o alho e refogue rapidamente até dourar

7

Adicione uma concha dos grãos de feijão já cozidos e amasse-os com uma colher

8

Volte o refogado à panela de pressão e deixe cozinhar, com a panela semi-tampada, por 10 minutos, ou até encorpar ligeiramente

9

Retire do fogo e sirva em seguida

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

190 kcal
Calorias
3.5g
Gorduras
28g
Carboidratos
12g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

O feijão é uma deliciosa iguaria que faz parte da cultura de nosso país pois está presente em nossas mesas desde muito tempo, junto do arroz, e essa é uma receita que além de ser muito gostosa também e serve para vários momentos apesar de ser comumente mais visto durante as nossa duas refeições principais, o almoço e a janta.

Eu mesma sou apaixonada com o feijão, na minha opinião é um dos componentes principais em um prato de comida do dia a dia pois dá aquele gostinho a mais, e junto do arroz foi um dos primeiros pratos que eu aprendi a fazer quando comecei a me interessar por cozinha, pois como dizia minha mãe sempre devemos começar pelo básico.

Portanto, que tal aproveitar a deixa e fazer essa receita tradicional e bem simples aí na sua casa? Tenho certeza de que vai garantir muitos elogios e chamar atenção de todo mundo que provar essa delícia. Gostou da ideia? Então é só conferir o passo a passo desse divino feijão logo abaixo.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para cozinhar feijão carioquinha? +

O feijão carioquinha geralmente leva de 45 minutos a 1 hora para cozinhar após fervura, dependendo da qualidade e tempo de armazenamento do grão. O tempo pode variar se você deixar de molho na noite anterior, reduzindo em cerca de 15 minutos o tempo de cozimento.

Posso substituir o tempero pronto na receita de feijão? +

Sim, você pode substituir o sachê de tempero pronto por uma mistura caseira de cebola, alho e alecrim picados. Adicione aproximadamente 1/2 cebola média e 2 dentes de alho picados ao óleo antes de colocar o feijão para um resultado similar.

Por quanto tempo posso guardar feijão cozido na geladeira? +

O feijão cozido pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias. Você também pode congelá-lo por até 3 meses em potes apropriados, facilitando o preparo de refeições futuras.

Por que meu feijão fica duro e não cozinha? +

O feijão pode ficar duro por estar muito antigo ou armazenado em local muito quente e úmido. Recomenda-se usar feijão com menos de um ano de armazenamento e deixar de molho por 12 horas antes do cozimento para melhorar o resultado.

Qual é a quantidade de calorias de uma porção de feijão? +

Uma porção de feijão dessa receita contém 190 kcal, sendo uma excelente fonte de proteína e fibras para o prato principal. Essa quantidade é ideal para uma refeição equilibrada como acompanhamento ou base para outros pratos.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 12/08/2021 Atualizado
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