Molho Branco com Creme de Leite

Sim, você pode substituir o amido de milho por farinha de trigo na mesma proporção (1 colher de sopa). A farinha de trigo também funciona como espessante, deixando o molho com consistência cremosa. Se preferir, também pode usar 2 colheres de sopa de maizena dissolvida em um pouco de leite frio antes de adicionar ao molho.

O molho branco com creme de leite pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para congelar, coloque em potes apropriados por até 2 meses, porém a textura pode ficar ligeiramente diferente ao descongelar. Sempre aqueça em fogo baixo antes de usar.

Para evitar grumos, dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio antes de adicionar ao molho. Além disso, mexa constantemente quando estiver adicionando o leite e cozinhando em fogo médio. Não deixe de mexer a mistura de margarina com a cebola antes de adicionar os líquidos.

Sim, a manteiga é uma excelente substituição para a margarina e resultará em um molho com sabor ainda mais rico e cremoso. Use a mesma quantidade (1 colher de sopa) e siga o mesmo modo de preparo. A manteiga derrete bem em fogo médio e realça o sabor do molho.

Se o molho ficar muito líquido, dilua uma colher de amido de milho em um pouco de leite frio e adicione gradualmente ao molho, mexendo constantemente até atingir a consistência desejada. Você também pode deixar cozinhando em fogo médio por mais alguns minutos para que evapore o líquido em excesso.