Molho branco para acompanhar massas

Name: Molho Branco para Acompanhar Massas
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) de margarina; 1 cebola pequena picada em cubos; 1 colher (sobremesa) de sal; Pimenta do reino a gosto; 1 caixa de creme de leite; 1/2 litro de leite; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 xícara (chá) de queijo ralado

Molho Branco para Acompanhar Massas

Chef Bartira • 20/08/2020

⏰

30 minTotal

🍽️

8 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

280 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1 colher (sopa) de margarina

1 cebola pequena picada em cubos

1 colher (sobremesa) de sal

Pimenta do reino a gosto

1 caixa de creme de leite

1/2 litro de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque a margarina para aquecer em uma panela e acrescente a cebola, o sal e a pimenta do reino para que doure

Quando a cebola estiver bem transparente, abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, misturando

Dissolva o amido de milho no leite e despeje na mistura da panela

Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo, até começar a ganhar consistência

Quando a mistura ficar com aparência mais firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem

Despeje em uma molheira e sirva junto com massa ou arroz de forno

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

18g

Gorduras

12g

Carboidratos

10g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O molho branco para acompanhar massas é um tipo de iguaria bem comum, tradicional e popular, pois além de ressaltar o sabor de muitos pratos ele ainda é o responsável por torná-los mais vistosos e atraente. Sem falar na sua versatilidade, que permite abrilhantar não só massas, como também muitos outros pratos da nossa gastronomia.Inclusive esse molho branco para acompanhar massas é um tipo de acompanhamento bem comum de ser encontrado na casa de muitos brasileiros, principalmente aqueles que como o meu irmão mais velho adoram incrementar a salada, massa ou prato mais sequinho, tornando-os mais suculentos e convidativos.Portanto, se você também curte bastante um prato mais molhadinho e suculento, que tal aproveitar a deixa para aprender a fazer um delicioso, versátil e bem prático molho branco para acompanhar massas? Tenho certeza de que essa receita poderá abrilhantar aquele prato especial e tornando um pouquinho diferente, mas sem perder o sabor característico.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer molho branco sem creme de leite? +

Sim, você pode substituir o creme de leite por iogurte natural, leite condensado ou até mesmo por um creme feito com leite integral e um pouco de amido de milho para engrossar. A textura pode variar ligeiramente, mas o resultado final será igualmente saboroso e acompanhará bem a massa.

Por quanto tempo o molho branco para massa dura na geladeira? +

O molho branco feito com creme de leite dura de 3 a 4 dias quando armazenado corretamente em recipiente fechado na geladeira. Para congelamento, é possível manter por até 2 meses, porém a textura pode ficar um pouco mais líquida após descongelar.

Como evitar que o molho branco entorte ou talhe? +

O segredo é manter o fogo em temperatura média ou média-baixa e adicionar o creme de leite lentamente ao final, mexendo sempre. Evite deixar o molho fervendo vigorosamente, pois isso pode separar os ingredientes e deixá-lo com aspecto irregular.

Qual a melhor forma de temperar o molho branco para massa? +

Além do sal e pimenta-do-reino indicados na receita, você pode adicionar noz-moscada ralada, alho em pó ou até mesmo um pouco de queijo parmesão ralado no final para realçar o sabor. Comece com as quantidades sugeridas e ajuste os temperos ao seu gosto.

Posso congelar o molho branco já pronto? +

Sim, é possível congelar o molho branco em potes adequados ou até em formas de gelo para porções pequenas, durando aproximadamente 2 meses. Ao descongelar, coloque na panela em fogo baixo e mexa bem, adicionando um pouco de leite se necessário para recuperar a consistência ideal.