Ovos mexidos de hotel

Name: Ovos Mexidos de Hotel
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 gemas; 3 claras; 3 colheres (sopa) de leite; 1 colher (sopa) de manteiga derretida; 1 colher (café) de sal

Ovos Mexidos de Hotel

Chef Bartira • 30/04/2020 • ⭐ 4.0 (4)

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

285 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

3 gemas

3 claras

3 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de manteiga derretida

1 colher (café) de sal

👨‍🍳 Modo de Preparo

Passe as gemas por uma peneira e misture com as claras

Acrescente o leite, a manteiga derretida e o sal

Mexer bem todos os ingredientes e reservar

Aqueça levemente uma frigideira antiaderente

Despeje a mistura na frigideira

Com o auxílio de uma espátula mexa a mistura sem parar até que comece a ficar com consistência de mingau

Asse completamente

Retire os ovos mexidos do fogo e sirva imediatamente

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

285 kcal

Calorias

23g

Gorduras

Carboidratos

18g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Os ovos mexidos de hotel, comumente também chamados de omelete de hotel, é uma daquelas iguarias que além de muito saborosa e única, também oferece uma experiência inigualável. Afinal de contas, podemos dizer que é, na verdade era, impossível reproduzir todo esse sabor e suculência em casa.Isso porque o sabor dos deliciosos ovos mexidos de hotel são inconfundíveis, eu mesmo tive um pouco de dificuldade para descobrir o segredo, mas depois que descobri logo comecei a fazer, em datas especiais, estes ovos mexidos de hotel aqui em casa, o que agradou muito o maridão, afinal ele adora.Por isso, caso você também queira comer um daqueles deliciosos ovos mexidos de hotel aí na sua casa, basta seguir essa receitinha bem simples e prática que separei para você. Porque infelizmente e por mais que tentamos, sem saber o grande segredo dos hotéis, não dá para reproduzir o prato em casa sozinho.

❓ Perguntas Frequentes

Como fazer ovos mexidos ficar cremoso como de hotel? +

O segredo está em usar a proporção correta de gemas e claras (1:1), adicionar leite para cremosidade e cozinhar em fogo baixo com manteiga derretida. Mexa constantemente e retire do fogo quando ainda estiverem ligeiramente úmidos, pois continuam cozinhando com o calor residual.

Posso substituir leite por creme de leite nos ovos mexidos? +

Sim, o creme de leite é uma excelente substituição e deixa os ovos ainda mais cremosos e ricos. Use a mesma quantidade (3 colheres de sopa) e o resultado será um prato mais luxuoso, similar ao servido em hotéis cinco estrelas.

Quanto tempo leva para fazer ovos mexidos de hotel? +

A receita leva apenas 5 a 10 minutos para ficar pronta, desde o preparo dos ingredientes até servir. É uma receita muito rápida e fácil, perfeita para café da manhã ou brunch sem complicações.

Quais são os erros comuns ao fazer ovos mexidos? +

Os principais erros são cozinhar em fogo alto (deixa ressecado), não mexer constantemente (fica com grumos), usar pouco leite (perde a cremosidade) e cozinhar demais (desaparece a textura macia). Fogo baixo e paciência são essenciais.

Posso fazer ovos mexidos de hotel com antecedência? +

O ideal é preparar apenas na hora de servir para manter a cremosidade e textura. Porém, você pode bater os ovos com o leite e sal com 30 minutos de antecedência e deixar refrigerado, cozinhando-os apenas quando for servir.