Polenta basíca

Name: Polenta Básica
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porção
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 litros de água; 400 g de fubá; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de sal

Polenta Básica

Chef Bartira • 08/02/2021

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30 minCozimento

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30 minTotal

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1 porçãoPorções

📊

FácilDificuldade

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150 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

2 litros de água

400 g de fubá

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de sal

👨‍🍳 Modo de Preparo

Em uma panela, leve a água ao fogo e acrescente o sal e a manteiga

Quando iniciar a fervura, acrescente o fubá e mexa sem parar para não empelotar

Deixe a polenta cozinhar por 30 minutos em fogo baixo

Despeje a polenta em um refratário, salpique com parmesão e cubra com o molho de sua preferência

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

150 kcal

Calorias

3.5g

Gorduras

27g

Carboidratos

2.5g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

A polenta basica é um prato muito saboroso e característico que é derivado da culinária italiana, mas que já faz parte da nossa gastronomia, principalmente porque já está completamente inserido no gosto e na mesa de muitos brasileiros. Afinal de contas, trata-se de um prato bem simples e tradicional que agrada o paladar de todos que experimentam.Ou seja, além de super fácil de fazer, a polenta basica ainda é muito gostosa e satisfatória. Aqui na minha casa, sempre que o tempo esfria um pouquinho eu trato logo de prepara uma deliciosa polenta basíca, que além de agradar muito a todos, ainda os deixa bem alimentados.Portanto, seja por conta do frio, da praticidade ou só para saciar aquela vontadezinha de comer uma deliciosa polenta basica, confira essa receita perfeita que ainda vai tornar o seu tempo na cozinha muito mais agradável.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer polenta básica? +

A polenta básica leva aproximadamente 30 a 40 minutos para cozinhar, dependendo da intensidade do fogo e da qualidade do fubá. É importante mexer constantemente durante o cozimento para evitar grumos e queimaduras no fundo da panela.

Posso substituir a manteiga na polenta? +

Sim, você pode substituir a manteiga por azeite de oliva, óleo vegetal ou até mesmo queijo ralado para uma versão mais leve ou com sabor diferente. A quantidade permanece a mesma: 2 colheres de sopa do substituto escolhido.

Como conservar polenta cozida? +

A polenta cozida pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem tampado. Você também pode congelá-la por até 2 meses em potes próprios para congelamento e reaquecer quando precisar.

Por que minha polenta fica com grumos? +

Os grumos ocorrem quando o fubá é adicionado de uma vez à água fria ou quente demais. A solução é adicionar o fubá gradualmente enquanto mexe continuamente, ou misturar o fubá com um pouco de água fria antes de adicionar à panela.

Qual a diferença entre polenta e fubá cozido? +

A polenta é o fubá cozido em água ou caldo até ficar cremoso e homogêneo, enquanto o fubá cozido pode se referir apenas ao fubá aquecido. A polenta básica tem uma consistência macia e uniforme, perfeita para servir como prato principal.