Purê de Batata Doce
30 minTotal
5 porçõesPorções
FácilDificuldade
120 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes
4 batatas doces lavadas e cortadas em rodelas grossas
1 cebola picada em cubos
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
2 dentes de alho picados ou amassados
Sal a gosto
1 saquinho de tempero pronto a seu gosto
1 colher (sopa) de margarina
Leite para dar ponto
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👨🍳 Modo de Preparo
1
Cozinhe as batatas doces, escorra bem a água e descasque-as
2
Amasse-as, ainda quentes, com a ajuda de um garfo ou espremedor de batata até se tornarem uma pasta
3
Derreta a margarina em uma panela, em fogo médio, e refogue o alho e a cebola
4
Acrescente ao refogado a batata amassada, o tempero, a cebolinha, a salsinha, o sal e o leite aos poucos
Mexa durante todo o processo
5
Desligue o fogo após achar o ponto ideal e despeje em uma tigela ou travessa
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🥗 Informações Nutricionais (por porção)
120 kcal
Calorias
3g
Gorduras
22g
Carboidratos
2g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita
O purê de batata doce é um acompanhamento muito saboroso, pois além de oferecer uma cremosidade surpreendente e fascinante, ele ainda é uma opção super leve e light para acompanhar carnes grelhadas ou pratos mais pesados como uma deliciosa paleta de cordeiro assada.Claro que é uma opção pouco tradicional e comum, no entanto o purê de batata doce garante um sabor único a sua refeição que além de mais rica ainda se torna mais saudável e satisfatória.Sem falar que o purê de batata doce também é um prato muito simples de preparar, como você pode ver na receitinha completa apresentada logo abaixo, que visa garantir o sucesso do seu almoço ou jantar que terá o delicioso purê de batata doce como coadjuvante.
❓ Perguntas Frequentes
Quanto tempo leva para fazer purê de batata doce? +
O purê de batata doce leva aproximadamente 25 a 30 minutos no total. O tempo de cozimento das batatas é de cerca de 15 a 20 minutos em água fervente até ficarem macias, e o restante do tempo é gasto no preparo e refogado dos temperos.
Como conservar purê de batata doce na geladeira? +
O purê de batata doce pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 a 4 dias. Para congelar, coloque em potes próprios para freezer e durará até 2 meses, podendo ser descongelado na geladeira ou aquecido diretamente no fogo.
Posso substituir batata doce por batata comum nesta receita? +
Sim, é possível usar batata comum como substituto, mas o sabor será diferente, mais neutro e menos adocicado. A batata doce oferece um gosto mais suave e natural, enquanto a batata comum requer mais temperos para ter sabor semelhante ao purê tradicional.
Qual é o erro mais comum ao fazer purê de batata doce? +
O erro mais comum é não drenar bem a água das batatas após o cozimento, o que deixa o purê com consistência muito mole e aquoso. Outro erro é adicionar leite ou manteiga demais, o que pode descaracterizar o sabor natural e aumentar bastante as calorias da receita.
Posso fazer purê de batata doce sem alho e cebola? +
Sim, você pode omitir alho e cebola se preferir um purê mais suave ou se tiver restrições. Neste caso, aumente a quantidade de salsinha e cebolinha para mais sabor, ou adicione um pouco de manteiga, leite ou azeite para melhorar a textura e o paladar.
✅ Testada
Receita verificada
👩🍳 Chef Bartira
Autora
📅 13/07/2021
Atualizado
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