Purê de mandioquinha

Name: Purê de Mandioquinha
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 e 1/2 tablete de caldo de legumes; 1 e 1/2 xícara (chá) de leite; 1/2 kg de mandioquinha sem casca; 2 colheres (sopa) de margarina; Água filtrada

Purê de Mandioquinha

Chef Bartira • 03/06/2020

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20 minCozimento

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40 minTotal

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8 porçõesPorções

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FácilDificuldade

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180 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1 e 1/2 tablete de caldo de legumes

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1/2 kg de mandioquinha sem casca

2 colheres (sopa) de margarina

Água filtrada

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque a mandioquinha e 1 tablete de caldo de legumes em uma panela

Cubra com água e cozinhe por 20 minutos

Escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente no espremedor ou amasse com o auxílio de um garfo

Coloque a mandioquinha espremida, o restante do caldo de legumes, o leite e a margarina em uma panela em fogo médio

Deixe cozinhar enquanto mexe até engrossar

Quando os ingredientes estiverem bem encorpados e se tornarem um creme bem grossinho, retire do fogo e sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

180 kcal

Calorias

Gorduras

24g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O purê de mandioquinha é um acompanhamento muito saboroso e tradicional, principalmente quando servido para acompanhar carnes ensopadas ou cozidas. Isso porque além de fugir da opção simplista que o purê de batata apresenta e oferece, que aliás é magnifica, ainda torna o sabor do seu prato principal mais diversificado e autêntico.Eu por exemplo, adoro fazer aquela carne de panela ou carne louca bem molhadinha e suculenta para servir com um magnifico purê de mandioquinha, pois acho que a mistura se completa e garante um sabor muito interessante e até torna a refeição mais convidativa.Portanto, se você também adora investir em acompanhamentos que surpreendem e complementam a sua refeição, tenho certeza de que esse purê de mandioquinha será um grande curinga aí na sua casa também. Afinal de contas, você poderá criar e inovar muitos pratos com ele. Gostou da ideia? Então confere a receita completa logo abaixo.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir a mandioquinha por outro ingrediente no purê? +

Sim, você pode substituir a mandioquinha por batata-doce, batata comum ou cenoura em proporções iguais. A textura e o sabor mudarão levemente, mas o resultado final será um purê cremoso e saboroso. Recomenda-se ajustar o tempero conforme o vegetal escolhido.

Quanto tempo o purê de mandioquinha pode ficar na geladeira? +

O purê de mandioquinha pode ser armazenado na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Para congelar, coloque em potes apropriados e deixe no congelador por até 2 meses, descongelando na geladeira antes de consumir.

Qual é o tempo total de preparo do purê de mandioquinha? +

O tempo total de preparo é aproximadamente 25-30 minutos, considerando o tempo de descascar a mandioquinha (10 minutos), cozimento (15 minutos) e batida (5 minutos). Como é uma receita fácil, qualquer pessoa consegue fazer sem dificuldades.

Posso fazer purê de mandioquinha sem leite ou margarina? +

Sim, você pode substituir o leite por caldo de legumes extra ou água para deixar mais fluido. A margarina pode ser trocada por manteiga ou até óleo de coco para manter a cremosidade. O resultado será ligeiramente diferente, mas igualmente saboroso.

Como deixar o purê de mandioquinha mais cremoso? +

Para aumentar a cremosidade, adicione mais leite gradualmente durante o batimento até atingir a consistência desejada. Você também pode acrescentar creme de leite ou queijo parmesão ralado no final, enriquecendo o sabor e melhorando a textura do acompanhamento.