Suflê cremoso de milho verde e queijo

Name: Suflê Cremoso de Milho Verde e Queijo
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de milho verde; 3 copos (americano) de leite; 2 ovos inteiros; 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 colher (sopa) de azeite; 1 pitada de noz-moscada; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; Sal a gosto; 150 g de mussarela

Suflê Cremoso de Milho Verde e Queijo

Chef Bartira • 04/06/2020

🔥

30 minCozimento

⏰

30 minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

280 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1 lata de milho verde

3 copos (americano) de leite

2 ovos inteiros

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de azeite

1 pitada de noz-moscada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

150 g de mussarela

👨‍🍳 Modo de Preparo

Escorra, lave e reserve o milho verde

Coloque o milho, o leite, os ovos, o queijo ralado, o azeite, a noz-moscada, a farinha de trigo e o sal em um liquidificador e bata até obter uma massa bem lisinha e homogênea

Despeje a massa em refratário untado com azeite

Cubra com o queijo mussarela

Leve para assar em forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 30 minutos

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

14g

Gorduras

28g

Carboidratos

12g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O suflê cremoso de milho verde e queijo é uma iguaria magnifica para servir em jantares ou almoços em família ou em recepções para amigos e conhecidos, pois além de acompanhar muito bem uma carne grelhada ou assada, a iguaria também é uma opção suculenta e que leva apenas ingredientes tradicionais e clássicos.Aqui na minha casa, por exemplo, gosto de servir esse suflê cremoso de milho verde e queijo com frango assado e arroz branco, pois além de acompanhar super bem a refeição, a iguaria ainda é uma opção incrivelmente satisfatória, atraente e versátil, já que combina perfeitamente com está e outras opções de refeições.Portanto, se bater aquela vontade de investir em opções de suflê um pouco menos popular e tradicional, mas que combine com qualquer prato, pode investir sem medo nesse suflê cremoso de milho verde e queijo, pois tenho certeza de que ele vai agradar muito ao seu paladar. Afinal de contas, a iguaria conta com ingredientes bem tradicionais e comuns do nosso cotidiano.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer suflê de milho verde sem queijo parmesão? +

Sim, você pode substituir o queijo parmesão por queijo meia cura ralado, grana padano ou até ricota peneirada para manter a cremosidade. A quantidade e o tempo de assamento podem variar ligeiramente, então fique atento à cor e textura do suflê durante o cozimento.

Quanto tempo o suflê de milho verde dura na geladeira? +

O suflê cremoso de milho verde pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para reaquecer, coloque em banho-maria ou no micro-ondas por alguns segundos, pois o calor direto pode ressecar o prato.

Qual é o erro mais comum ao fazer suflê de milho verde? +

O erro mais comum é assar em temperatura muito alta ou por tempo prolongado, o que deixa o suflê ressecado. Use fogo médio, entre 180°C e 200°C, e retire assim que o topo ficar ligeiramente dourado mas o centro ainda apresentar um leve tremor.

Posso substituir o leite de vaca por leite de amêndoa nesta receita? +

Não é recomendado substituir por leite de amêndoa integral, pois ele é mais fino e resultará em um suflê menos cremoso. Se preferir usar leite vegetal, escolha leite de aveia ou leite de coco que têm maior consistência e criarão melhor a textura cremosa.

Como deixar o suflê de milho mais fofinho? +

Para obter um suflê mais fofinho, separe as claras das gemas e bata as claras em neve até formar picos firmes, depois incorpore delicadamente ao restante da massa no final. Isso adicionará mais ar e proporcionará uma textura mais leve e arejada.