Berinjela à Milanesa na Air Fryer

O tempo total é de aproximadamente 20-25 minutos, sendo cerca de 10 minutos para preparar e fatiar a berinjela, e 10-15 minutos de cozimento na air fryer a 200°C. O tempo exato pode variar conforme o tamanho das fatias e o modelo do seu aparelho.

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de aveia, farinha de amêndoa ou até polvilho doce, mantendo a mesma quantidade. Também é possível usar uma mistura de farinha de arroz com amido de milho para uma textura ainda mais crocante.

O segredo é salgar a berinjela fatiada 15-20 minutos antes do preparo para retirar a água, depois secar bem com papel toalha. Além disso, não sobrecarregue a cesta da air fryer e deixe as fatias bem espaçadas para uma cocção uniforme e crocante.

A berinjela à milanesa já cozida pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para manter a crocância, guarde-a separada do molho e aqueça na air fryer por alguns minutos antes de servir.

A temperatura recomendada é 200°C por 10-15 minutos, virando as fatias na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme e uma textura crocante. Se sua air fryer cozinha mais rápido, comece aos 190°C e ajuste conforme necessário.