Berinjelas ao forno

Name: Berinjelas ao Forno
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 8 berinjelas pequenas; 6 tomates maduros escaldados e passados em peneira; pimenta síria; pinhõezinhos; sal; 300 g de carne gorda (sem nervos) moída; 2 cebolas médias picadas; 1 colher (sopa) de pinhãozinho lavado; suco de limão; pimenta doce; canela; polpa de berinjela; 2 colheres (sopa) de manteiga; azeite

Berinjelas ao Forno

Chef Bartira • 21/12/2021

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

280 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

8 berinjelas pequenas

6 tomates maduros escaldados e passados em peneira

pimenta síria

pinhõezinhos

sal

300 g de carne gorda (sem nervos) moída

2 cebolas médias picadas

1 colher (sopa) de pinhãozinho lavado

suco de limão

pimenta doce

canela

polpa de berinjela

2 colheres (sopa) de manteiga

azeite

👨‍🍳 Modo de Preparo

Lave as berinjelas e deixe-as de molho em água e sal

Doure as berinjelas inteiras numa mistura de manteiga e azeite

Dê um talho ao longo das berinjelas e retire um pouco da polpa

Refogue a cebola e a carne na manteiga

Junte os pinhõezinhos e deixe dourar

Adicione o limão e tempere com sal, pimenta e a canela

Retire do fogo e junte a polpa das berinjelas

Arrume-as num pirex e regue com o molho de tomate

Leve ao forno brando

Antes de servir, doure os pinhõezinhos e espalhe-os sobre as berinjelas

Sirva acompanhado de arroz sírio

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

18g

Gorduras

16g

Carboidratos

15g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Se você já não sabe o que fazer com aquela berinjela em sua geladeira, então essa delícia de berinjelas ao forno são a resposta certa para sua próxima refeição! Além de seu sabor e textura maravilhosos,as berinjelas ao forno vão oferecer para você uma refeição mais saudável, sem largar mão do gostinho delicioso de uma boa comida.

As berinjelas ao forno são fáceis e práticas de serem feitas, além de que podem render muito para uma refeição em família e ser perfeita para um ótimo acompanhamento para seu prato principal. Ela é cheia de sabor e benefícios para deixar seu dia muito melhor e dar aquela energia para continuar!

Essa receita de berinjelas ao forno é tão fácil de fazer que se torna uma daquelas comidas que você faz quando falta tempo, porém quer comer algo saudável e que encha sua barriga! Quer aprender a fazer e por que é tão benéfica? Se ligue nas informações abaixo.

❓ Perguntas Frequentes

Posso congelar Berinjelas ao Forno? +

Sim, você pode congelar Berinjelas ao Forno por até 3 meses em um recipiente hermético. Para reaquecer, coloque direto no forno a 180°C por cerca de 20 minutos até aquecer bem. O prato mantém sua textura e sabor quando armazenado corretamente.

Como substituir a carne moída na receita de Berinjelas ao Forno? +

Você pode substituir a carne moída por cogumelos picados finamente, lentilha cozida ou proteína vegetal texturizada em igual proporção. Outra opção é usar frango moído ou carne de cordeiro para um resultado ainda mais saboroso e autêntico.

Por quanto tempo devo assar as Berinjelas ao Forno? +

As berinjelas devem ser assadas em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos até ficarem macias e douradas. O tempo pode variar conforme o tamanho das berinjelas e a potência do forno, então verifique se estão bem cozidas.

Como evitar que a berinjela fique amargosa na receita? +

Corte as berinjelas, salgue generosamente e deixe descansar por 30 minutos antes de usar para que soltem a água amargosa. Em seguida, enxague com água fria e seque bem com papel toalha antes de preparar a receita.

Quantas calorias tem uma porção de Berinjelas ao Forno? +

Cada porção de Berinjelas ao Forno contém aproximadamente 280 kcal, tornando-a uma opção leve e nutritiva como prato principal. A contagem final pode variar ligeiramente dependendo da quantidade de óleo utilizado no preparo.