🏷️ Árabe

Chebiete

Chebiete
20 minPreparo
20 minTotal
🍽️
4 porçõesPorções
📊
DifícilDificuldade
🔥
280 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

Recheio de nozes

Calda fina para cobertura

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Misture a farinha com a manteiga e o ovo, esfregando bem com as mãos

2

Acrescente o fermento e continue esfregando

3

Junte a água aos poucos e vá amassando até que a mistura fique leve e com bolhas

4

Deixe a massa descansar coberta por um pano durante 20 minutos

5

Divida a massa em três pedaços iguais

6

Abra cada porção sobre uma mesa polvilhada com maizena até que fique bem fina

7

Unte as porções com manteiga derretida e coloque uma porção sobre a outra

8

Dobre a massa duas vezes com espessura de 1 cm

9

Corte a massa em quadrados de 4 cm

10

Coloque recheio de nozes em cada quadrado e dobre no formato de meia-lua

11

Aperte as beiradas ligeiramente para uni-las

Deixe descansar um pouco

Unte uma assadeira com manteiga

12

Coloque os doces na assadeira com o lado grosso de um sobre a beirada fina do outro

Regue com manteiga derretida

13

Leve ao forno bem brando até que fiquem tostados da cor de palha

14

Deixe esfriar e retire da assadeira

Cubra com calda fina

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal
Calorias
8g
Gorduras
45g
Carboidratos
6g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Você já ouviu falar neste doce árabe tão especial e de sabor único? O chebiete é um doce que está presente em todas as comemorações do povo árabe que se espalhou pelo mundo e ganhou um espaço especial no coração dos que admiram a gastronomia do país. O preparo parece complexo, mas exige apenas cuidado e delicadeza. Trata-se de um doce de massa folhada com recheio de nozes, assados ao forno cobertos com manteiga derretida.

O chebiete é um doce feito com uma massa fina, aberta delicadamente e fechada com muito cuidado para que o recheio não se desprenda dela no momento de levar o doce ao forno. O recheio de nozes dá à massa um sabor adocicado, que contrasta perfeitamente com a manteiga utilizada na massa e deixa o preparo muito especial.

Confira a seguir a lista de ingredientes necessários para preparar o Chebiete, e o passo a passo de como prepará-lo.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o fermento do Chebiete por outro tipo de fermento? +

Sim, você pode substituir o fermento biológico desmanchado em água por fermento químico (pó de fermento) na proporção de 1 colher de chá para esta receita. O resultado será ligeiramente diferente, com uma textura menos aerada, mas ainda assim delicioso e com bom crescimento durante o cozimento.

Quanto tempo o Chebiete pode ficar guardado e como conservar? +

O Chebiete pode ser conservado em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana em embalagem hermética. Para conservação prolongada, congele em freezer por até 2 meses e descongelador desembrulhado à temperatura ambiente.

Quais são os erros mais comuns ao fazer Chebiete? +

Os erros mais comuns são não ativar corretamente o fermento antes de adicionar à massa, o que resulta em um bolo baixo e denso, e adicionar muita água à massa, deixando-a muito úmida. Também é importante não exagerar no recheio de nozes, pois o peso excessivo pode impedir que a sobremesa cresça adequadamente.

Posso usar outro recheio além de nozes no Chebiete? +

Sim, o Chebiete é versátil e aceita bem outras opções de recheio como castanhas de caju, amêndoas picadas, chocolate ralado ou até uma mistura de frutas secas. A quantidade deve ser similar à das nozes para manter o equilíbrio da receita e garantir um resultado satisfatório.

Por que meu Chebiete saiu seco e como resolver? +

O Chebiete fica seco quando coze demais no forno ou quando usa farinha em excesso na massa. Para resolver, reduza o tempo de cozimento em 5-10 minutos e adicione mais água à massa (colher por colher) até atingir uma consistência úmida e pegajosa, mas ainda manejável.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 09/06/2022 Atualizado
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