🏷️ Árabe

Iakna

Iakna
🍽️
4 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
320 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Cozinhe o grão-de-bico junto com a galinha

2

Refogue as cebolas grandes na manteiga

3

Junte a galinha e a cebola pequena, temperado com sal, pimenta doce e canela

4

Acrescente o grão-de-bico sem casca e cubra com o próprio caldo

5

Deixe ferver até que tudo fique bem cozido

Sirva com arroz sírio

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal
Calorias
12g
Gorduras
28g
Carboidratos
32g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Iakna: a culinária árabe sempre utiliza muitas proteínas animais em suas receitas, e em alguns casos são proteínas extremamente caras e difíceis de serem encontradas.

Por isso, iremos disponibilizar uma receita de origem árabe denominada iakna, que é uma receita totalmente acessível e feita a base de galinha, uma proteína barata e que muitas pessoas consomem diariamente.

Essa receita serve como um bom acompanhamento é muito especial, em alguns casos pode ser servida até mesmo como prato principal, tudo depende da forma com que você irá servir essa receita.

Você já pode perceber que a quantidade de ingredientes são bem poucos, o que torna a receita menos complexa e de uma panela só, facilitando a ainda quem deseja cozinhar com agilidade para surpreender os seus convidados especiais. 

É interessante pontuar também que todos os ingredientes listados você pode encontrar em qualquer mercado próximo da sua casa, confira a seguir quais são esses ingredientes: 

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o grão-de-bico na receita de Iakna? +

Sim, você pode substituir o grão-de-bico por feijão branco, lentilha ou até mesmo batata cortada em cubos, mantendo a textura e o sabor do prato. A quantidade permanece a mesma, mas o tempo de cozimento pode variar dependendo do ingrediente escolhido.

Quanto tempo dura o Iakna na geladeira? +

O Iakna pode ser conservado na geladeira em um recipiente fechado por até 3-4 dias. Você também pode congelar por até 2 meses e descongelar na geladeira antes de reaquecer.

Qual é a diferença entre usar pimenta doce e pimenta vermelha no Iakna? +

A pimenta doce oferece um sabor mais suave e adocicado, característica tradicional do prato, enquanto a pimenta vermelha comum adiciona um toque mais picante. Para manter a autenticidade, recomenda-se usar a pimenta doce.

Quanto tempo leva para fazer Iakna? +

O Iakna é uma receita fácil que leva aproximadamente 1 hora e 30 minutos de cozimento total, incluindo o tempo de cozimento da galinha e do grão-de-bico até ficarem macios e bem incorporados.

Como evitar que o Iakna fique muito gorduroso? +

Para reduzir a gordura, retire a pele da galinha antes de cozinhar e escorra o excesso de óleo após dourar a carne. Você também pode usar peito de galinha no lugar de outras partes mais gordurosas para um prato mais leve.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 18/06/2022 Atualizado
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