🏷️ Árabe

Pernil de Carneiro com Arroz e Fritas

Pernil de Carneiro com Arroz e Fritas
🍽️
4 porçõesPorções
📊
MédioDificuldade
🔥
520 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

Deixe o pernil ficar semi-assado

1

Prepare o molho misturando bem a salsa e a cebolinha, o tomate, a cebola, o alho, o coentro e o azeite

2

Junte o molho ao carneiro e ponha para assar novamente, na própria gordura

3

Sirva com arroz sírio e batatas fritas

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

520 kcal
Calorias
28g
Gorduras
38g
Carboidratos
32g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

No oriente médio o consumo de carneiro é muito popular. Na verdade, podemos nos arriscar a dizer que nessa região do mundo o carneiro é ainda mais consumido do que a carne bovina e, por isso, o pernil de carneiro com arroz e fritas é um prato muito famoso na região.

Apesar da popularidade do carneiro não ser muito grande em nosso país, em algumas regiões do Brasil o animal é consumido com mais frequência, como é o caso do Norte e Nordeste, por exemplo.

O carneiro é uma carne muito saborosa e de sabor característico. Quando se trata do pernil de carneiro com arroz e fritas, o prato completo é ainda melhor e pode suprir as suas necessidades de uma refeição completa e cheia de nutrientes.

Algumas pessoas não sabem, mas o carneiro também pode ser chamado de cordeiro, ou ovelha, como a maioria de nós conhecemos por aqui.

Essa carne possui muitos benefícios, pois é rica em nutrientes que o nosso corpo precisa.  A carne de carneiro tem vitaminas do complexo B, ferro, cálcio e muita proteína.

Você pode se maravilhar com essa delícia de pernil de carneiro com arroz e fritas e ainda se beneficiar com seus muitos nutrientes.

Acompanhe agora mesmo a receita de pernil de carneiro com arroz e fritas!

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para cozinhar um pernil de carneiro? +

Um pernil de carneiro tamanho médio leva aproximadamente 1 hora e 30 minutos a 2 horas em forno preaquecido a 180°C, dependendo do peso e da espessura da peça. É importante verificar se a carne está macia e bem cozida no interior, usando um termômetro de carne ou testando com um garfo.

Posso substituir o azeite nesta receita? +

Sim, você pode substituir o azeite por óleo de soja, manteiga ou até mesmo azeite de oliva extravirgem, que realça o sabor. A quantidade permanece a mesma (2 colheres de sobremesa), mas o azeite oferece um sabor mais autêntico e característico desta receita.

Como conservar o pernil de carneiro cozido? +

Armazene o pernil em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias, ou congele por até 2 meses em embalagem adequada. Ao descongelar, deixe descansar na geladeira durante a noite e reaquça em forno baixo (150°C) envolvido em papel alumínio para manter a umidade.

Qual é a diferença entre pernil de carneiro e cordeiro? +

O pernil de carneiro vem de animais adultos e possui carne mais firme, escura e com sabor mais intenso, enquanto o cordeiro é mais jovem e tem carne mais clara e delicada. Esta receita é especificamente para carneiro, que oferece melhor estrutura e textura durante o cozimento prolongado.

Posso fazer esta receita sem as batatas fritas? +

Sim, você pode substituir as batatas fritas por outras guarnições como batata assada, puré de batata ou legumes cozidos. As batatas fritas complementam o prato com textura crocante, mas outras opções mantêm a qualidade e nutrição da refeição com aproximadamente 520 kcal.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 02/07/2026 Atualizado
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