🏷️ Assado

Berinjelas Recheadas

Berinjelas Recheadas
🍽️
4 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
320 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Corte as pontas finas das berinjelas

2

Com uma faca, retire o miolo das berinjelas

3

Deixe-as de molho em água e sal

4

Dourar a cebola na manteiga e juntar os pinhõezinhos

5

Acrescentar a carne moída temperada com sal, pimenta síria, hortelã e gotas de limão

6

Tirar do fogo quando a carne ainda estiver mal passada

7

Recheiar as berinjelas, deixando uma folga de 2 cm

8

Forrar uma panela com as fatias de músculo

9

Arrumar as berinjelas sobre o músculo, intercaladas com tomates cortados ao meio

10

Temperar com sal e acrescentar o caldo de músculo até cobrir as berinjelas e a massa de tomate

11

Retirar com cuidado as berinjelas da panela, arrumá-las numa travessa e regar com o molho

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal
Calorias
18g
Gorduras
12g
Carboidratos
28g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Se você não sabe o que fazer com aquela berinjela em sua geladeira, então essas delícias de berinjelas recheadas são a resposta certa para sua próxima refeição! Além de seu sabor e textura maravilhosos, essas berinjelas recheadas vão oferecer para você uma refeição mais saudável, sem largar mão do gostinho delicioso de uma boa comida.

As berinjelas recheadas são uma receita árabe fácil e prática de ser feita, além de pode render muito para uma refeição em família e ser perfeita para um ótimo acompanhamento para seu prato principal. Elas estão cheias de sabor e benefícios para deixar seu dia muito melhor e dar aquela energia para continuar!

As berinjelas recheadas são tão fáceis de fazer que se tornam uma daquelas comidas que você faz quando falta tempo, porém quer comer algo saudável e que encha sua barriga! Quer aprender a fazer e por que são tão benéficas? Se ligue nas informações abaixo e aprenda como preparar um prato árabe saboroso.

❓ Perguntas Frequentes

Posso congelar berinjelas recheadas? +

Sim, as berinjelas recheadas podem ser congeladas por até 3 meses em um recipiente hermético. Recomenda-se congelá-las após o cozimento e reaquecê-las no forno a 180°C por cerca de 20-25 minutos antes de servir, garantindo que fiquem macias e saborosas.

Como substituir o músculo cozido na receita de berinjelas recheadas? +

Você pode substituir o músculo por carne moída refogada, frango desfiado, cogumelos picados para uma versão vegetariana, ou até mesmo lentilha cozida para um prato mais leve. A quantidade de calorias pode variar conforme o ingrediente escolhido.

Qual é o tempo de cozimento das berinjelas recheadas? +

O tempo total de cozimento é aproximadamente 40-50 minutos no forno pré-aquecido a 180°C. Verifique se as berinjelas ficaram macias e se o recheio aqueceu completamente antes de servir.

Posso preparar berinjelas recheadas com antecedência? +

Sim, você pode preparar o recheio e as berinjelas cortadas com até 24 horas de antecedência e mantê-las na geladeira em recipientes fechados. Basta montar e assar no momento de servir para garantir o melhor sabor e textura.

Como evitar que a berinjela fica muito mole ao assar? +

Salga levemente as berinjelas antes de assar para reduzir a absorção excessiva de água. Não cubra o assadeiro com papel-alumínio durante todo o cozimento, permitindo que a umidade escape e mantendo a berinjela firme e saborosa.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 15/12/2021 Atualizado
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