Couve flor de forno

Name: Couve Flor de Forno
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 couve flor pequena; 1 litro de água filtrada ou mineral; Temperos a seu gosto; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 e 1/5 xícaras (chá) de leite; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 dente de alho amassado; 150 g de presunto picado ou ralado; 150 g de mussarela picada ou ralada; 1 caixinha de creme de leite; Queijo parmesão ralado a gosto

Couve Flor de Forno

Chef Bartira • 12/08/2020

⏰

45 minTotal

🍽️

6 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

280 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1 couve flor pequena

1 litro de água filtrada ou mineral

Temperos a seu gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 e 1/5 xícaras (chá) de leite

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

1 dente de alho amassado

150 g de presunto picado ou ralado

150 g de mussarela picada ou ralada

1 caixinha de creme de leite

Queijo parmesão ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

Separe os buquês da couve flor e cozinhe em água com temperos

Após bem cozida coloque a couve flor em uma travessa e reserve

Dissolva a farinha de trigo em ½ xícara (chá) de leite e reserve

Coloque a manteiga em uma panela para aquecer e frite o alho

Acrescente o leite, a farinha de trigo dissolvida, o sal e misture até começar a engrossar e formar um creme

Acrescente o presunto, a mussarela, o creme de leite, misture, desligue o fogo e mexa por mais alguns minutos

Despeje todo o creme branco sobre a couve flor

Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

18g

Gorduras

22g

Carboidratos

10g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

A couve flor de forno é um tipo de prato delicioso que infelizmente não é muito popular na nossa cultura alimentar popular, o que a torna pouco comum na casa da maioria dos brasileiros. Isso devido a iguaria ser vista mais como uma opção mais natural e pouco convencional, informação que não é totalmente verdade, já que o molho branco e o queijo derretido inviabilizam isso.Inclusive, posso dizer que acho o prato até bem gordo, pois mesmo ele sendo bem leve a couve flor de forno tem um delicioso sabor e suculência que são bem características do molho branco e o queijo gratinado. Por isso que apesar de aparentar ser uma opção tranquila e light na verdade não é bem isso ou melhor só isso, já que o prato apresenta uma grande complexidade.Portanto, se você busca uma opção de prato que seja suave mas que não deixa a desejar quando o assunto é sabor e suculência, pode investir na couve flor de forno sem medo, pois garanto que não vai se arrepender! Gostou da ideia? Então bora variar no cardápio? Então é só conferir a receita completa abaixo e colocar as mãos na massa.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer couve flor de forno? +

O tempo total de preparo é aproximadamente 30 a 40 minutos, sendo cerca de 10 minutos para preparar os ingredientes e 20 a 30 minutos de forno em temperatura média (180°C). O tempo pode variar conforme o tamanho dos floretes e a potência do seu forno.

Posso substituir o leite na receita de couve flor de forno? +

Sim, você pode substituir o leite integral por leite desnatado, leite de coco, leite de amêndoa ou até caldo de legumes, dependendo do sabor que desejar. Leite evaporado também funciona bem e deixa o molho mais cremoso e concentrado.

Como conservar couve flor assada de forno? +

A couve flor de forno pode ser armazenada na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para congelar, coloque em freezer por até 1 mês, mas recomenda-se consumir fresca para melhor textura. Aqueça no forno a 160°C por alguns minutos antes de servir.

Qual é o melhor jeito de não deixar a couve flor de forno seca? +

O segredo é não assar demais e manter o molho cremoso cobrindo bem a couve flor. Além disso, cubra com papel alumínio na metade do tempo de forno para evitar que seque na superfície, retirando apenas no final para dourar levemente.

Couve flor de forno é saudável? Quantas calorias tem? +

Sim, é uma receita saudável e nutritiva com apenas 280 kcal por porção. A couve flor é rica em fibras e vitaminas, baixa em calorias, e rende 6 porções generosas, sendo uma excelente opção para quem busca alimentação equilibrada e saudável.