🏷️ Assado

Escondidinho de Frango

Escondidinho de Frango
1h 30minTotal
🍽️
5 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
320 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Coloque as batatas, a água e o sal em uma panela de pressão e cozinhe até que as batatas fiquem bem macias

2

Tire as batatas cozidas da panela, descasque-as, amasse-as e reserve

3

Coloque a manteiga em uma panela em fogo médio para aquecer e refogue a cebola

4

Acrescente as batatas, misture e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos

5

Desligue o fogo, misture por mais alguns minutos e despeje a mistura em uma assadeira untada com manteiga

6

Espalhe o requeijão sobre a batata e reserve

7

Coloque o azeite, o alho, a cebola e o frango em uma panela em fogo médio e deixe fritar

8

Tempere com sal e pimenta do reino

9

Acrescente o extrato de tomate e deixe cozinhar até levantar fervura

10

Acrescente o creme de leite, misture e desligue o fogo

11

Espalhe o recheio sobre as batatas com requeijão na travessa e cubra com queijo ralado

12

Leve ao forno médio por 5 minutos para gratinar

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal
Calorias
12g
Gorduras
28g
Carboidratos
24g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita
O escondidinho de frango é um tipo de prato muito saboroso e suculento que é bem comum e tradicional em todo o país, mesmo não sendo a versão mais comum e tradicional, isso porque além de muito gostoso a iguaria também é bem prática e fácil de fazer. Inclusive costuma fazer o maior sucesso sempre que servido nos almoços e jantares familiares, pois foge da versão tradicional que apesar de incrível é bem mais comum na nossa culinária.Na família do meu irmão mais velho mesmo, eles adoram escondidinho, sempre foi um dos pratos de maior sucesso e destaque na casa dele, aí quando experimentaram o escondidinho de frango ficaram completamente apaixonados e ensandecidos, minha cunhada até me disse que precisa aprender a fazer a iguaria porque com toda certeza ela ia acrescentá-la  como uma opção de refeição do seu cardápio semanal.Portanto se você também adora o escondidinho tradicional que tal aproveitar a oportunidade para preparar uma versão diferente, bem prática e simples aí na sua casa? Tenho certeza que além de surpreender a todos você ainda vai garantir vários elogios pela inovação! Afinal de contas, se já é um tipo de prato com selo de aprovado pela sua família com toda certeza do mundo não tem erro incrementa-la um pouquinho. Gostou da ideia? Então chega de conversa e bora aprender a preparar essa deliciosa iguaria.

❓ Perguntas Frequentes

Posso congelar Escondidinho de Frango? +

Sim, o Escondidinho de Frango pode ser congelado por até 3 meses em um recipiente hermético. Para consumir, descongelar na geladeira por 24 horas e aquecer no forno a 180°C por aproximadamente 20 minutos até ficar quente e crocante.

Qual a diferença entre Escondidinho de Frango e Escondidinho de Carne? +

A principal diferença é o recheio: o Escondidinho de Frango utiliza frango desfiado, enquanto o de carne usa carne moída. Ambos têm o mesmo cobertor de batata purê e requeijão, mas o de frango oferece uma textura mais macia e é mais leve em calorias.

Posso substituir o requeijão por outro queijo? +

Sim, você pode substituir o requeijão por cream cheese, queijo meia cura ralado ou até mesmo leite condensado. A proporção deve ser semelhante para manter a cremosidade, e isso vai proporcionar sabores diferentes e interessantes na receita.

Quanto tempo dura o Escondidinho de Frango na geladeira? +

O Escondidinho de Frango pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 4 dias. Recomenda-se aquecer em forno ou micro-ondas antes de consumir para recuperar a textura e melhor aproveitar o sabor.

Como evitar que a batata do Escondidinho desgrude do recheio? +

O segredo é deixar o purê de batata bem encorpado e liso, misturando bem a manteiga e o sal. Além disso, certifique-se de que a camada de recheio está resfriada antes de colocar o purê por cima, e asse em forno preaquecido a 180°C até dourar levemente.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 02/07/2026 Atualizado
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