Escondidinho de Frango

🥕 Ingredientes
👨🍳 Modo de Preparo
Coloque as batatas, a água e o sal em uma panela de pressão e cozinhe até que as batatas fiquem bem macias
Tire as batatas cozidas da panela, descasque-as, amasse-as e reserve
Coloque a manteiga em uma panela em fogo médio para aquecer e refogue a cebola
Acrescente as batatas, misture e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos
Desligue o fogo, misture por mais alguns minutos e despeje a mistura em uma assadeira untada com manteiga
Espalhe o requeijão sobre a batata e reserve
Coloque o azeite, o alho, a cebola e o frango em uma panela em fogo médio e deixe fritar
Tempere com sal e pimenta do reino
Acrescente o extrato de tomate e deixe cozinhar até levantar fervura
Acrescente o creme de leite, misture e desligue o fogo
Espalhe o recheio sobre as batatas com requeijão na travessa e cubra com queijo ralado
Leve ao forno médio por 5 minutos para gratinar
🥗 Informações Nutricionais (por porção)
❓ Perguntas Frequentes
Posso congelar Escondidinho de Frango? +
Sim, o Escondidinho de Frango pode ser congelado por até 3 meses em um recipiente hermético. Para consumir, descongelar na geladeira por 24 horas e aquecer no forno a 180°C por aproximadamente 20 minutos até ficar quente e crocante.
Qual a diferença entre Escondidinho de Frango e Escondidinho de Carne? +
A principal diferença é o recheio: o Escondidinho de Frango utiliza frango desfiado, enquanto o de carne usa carne moída. Ambos têm o mesmo cobertor de batata purê e requeijão, mas o de frango oferece uma textura mais macia e é mais leve em calorias.
Posso substituir o requeijão por outro queijo? +
Sim, você pode substituir o requeijão por cream cheese, queijo meia cura ralado ou até mesmo leite condensado. A proporção deve ser semelhante para manter a cremosidade, e isso vai proporcionar sabores diferentes e interessantes na receita.
Quanto tempo dura o Escondidinho de Frango na geladeira? +
O Escondidinho de Frango pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 4 dias. Recomenda-se aquecer em forno ou micro-ondas antes de consumir para recuperar a textura e melhor aproveitar o sabor.
Como evitar que a batata do Escondidinho desgrude do recheio? +
O segredo é deixar o purê de batata bem encorpado e liso, misturando bem a manteiga e o sal. Além disso, certifique-se de que a camada de recheio está resfriada antes de colocar o purê por cima, e asse em forno preaquecido a 180°C até dourar levemente.











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