🏷️ Assado

Filé a Califórnia

Filé a Califórnia
🍽️
4 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
450 kcalCalorias
⬇️ Ir para a Receita
5/5 - (1 voto)
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Tempere os bifes com o alho e sal

2

Aqueça uma frigideira com o óleo e a manteiga em fogo alto

Frite os bifes até dourarem

3

Adicione a cebola e frite por mais 2 minutos

4

Acrescente o abacaxi e a cereja, misture e transfira para uma travessa

5

Polvilhe com orégano antes de servir

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

450 kcal
Calorias
28g
Gorduras
12g
Carboidratos
45g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Para quem gosta de uma boa carne, a receita de hoje vai agradar. Aprenda a fazer um delicioso Filé a Califórnia, uma verdadeira delícia da culinária e que vai agradar os mais diferentes tipos de paladar da sua casa.

A receita, apesar de super saborosa, não é nada difícil de ser feita, ideal para quem gosta de cozinhar, mas não tem muita prática com o ofício.

Bom, o Filé à Califórnia é aquele tipo de carne que combina com os mais variados ingredientes, oferecendo um sabor e uma textura que nenhuma outra carne tem. O filé mignon traz uma crocância que divide espaço com a maciez, o que deixa todo mundo com água na boca.

Posso dizer com toda propriedade que essa receita vai impressionar toda a sua família e trazer uma alternativa deliciosa para o almoço de domingo.

E não devemos deixar de mencionar que, além de oferecer um sabor incrível, o filé à Califórnia também é cheio de benefícios, que outras carnes não oferecem, por exemplo.

Conheça alguns destes benefícios:

  • Oferece  mais energia e disposição para você enfrentar a rotina;
  • Previne envelhecimento precoce da pele por conter vitamina C;
  • Contém diversas vitaminas e proteínas que ajudam no funcionamento do organismo;
  • Rico em fibras, o que facilita a nossa digestão.

Ou seja, além de muito delicioso e super simples de preparar, o filé à Califórnia é uma opção ideal para deixar o seu dia muito melhor e cheio de sabor.

Aqui em casa, eu preparo direto na churrasqueira ao invés de levar ao forno.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o bife de alcatra na receita Filé à Califórnia? +

Sim, você pode substituir a alcatra por filé mignon, contrafilé ou até mesmo peito de frango em fatias finas. A diferença será no tempo de cozimento, sendo que carnes mais macias precisam de menos tempo no fogo para não ressecar e manter a maciez.

Quanto tempo dura o Filé à Califórnia na geladeira? +

O prato preparado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Se preferir congelar, dura até 2 meses, sendo recomendado descongelar naturalmente na geladeira antes de reaquecer em fogo baixo.

Qual é o tempo de preparo do Filé à Califórnia? +

O tempo total é de aproximadamente 15-20 minutos, sendo cerca de 5 minutos para preparar os ingredientes e 10-15 minutos para cozinhar os bifes. Por ser uma receita fácil, é perfeita para o dia a dia.

Por que meu Filé à Califórnia fica duro e ressecado? +

O principal erro é cozinhar a carne em fogo alto demais ou por tempo prolongado, o que resseca a alcatra. Use fogo médio a alto apenas para selar a carne rapidamente e ajuste o tempo conforme o ponto desejado, deixando alguns minutos de cada lado.

Posso fazer Filé à Califórnia sem manteiga? +

Sim, você pode aumentar a quantidade de óleo para 4 colheres de sopa para substituir a manteiga, mantendo o sabor e a textura do prato. Óleo de oliva extra virgem é uma excelente opção para agregar mais sabor à receita.

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5/5 - (1 voto)
✅ Testada Receita verificada
⭐ 5.0/5 1 avaliações
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 22/03/2022 Atualizado
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