🏷️ Assado

Fricassê de Frango Clássico

Name: Fricassê de Frango Clássico
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 peito de frango; 1 tablete de caldo de galinha; 1 folha de louro; Tempero de alho e sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; Água filtrada ou mineral para cozinhar o frango; 1 lata de creme de leite; 1 copo de requeijão cremoso; 1 lata de milho verde; 1 lata de azeitonas; 1 cebola; 1 alho amassado; Queijo de preferência a gosto; Batata palha

Chef Bartira • 03/08/2020

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25 minCozimento

⏰

45 minTotal

🍽️

8 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

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380 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

1 peito de frango

1 tablete de caldo de galinha

1 folha de louro

Tempero de alho e sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Água filtrada ou mineral para cozinhar o frango

1 lata de creme de leite

1 copo de requeijão cremoso

1 lata de milho verde

1 lata de azeitonas

1 cebola

1 alho amassado

Queijo de preferência a gosto

Batata palha

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque o peito de frango, o caldo de galinha, a folha de louro, o tempero de alho e sal, a pimenta do reino e a água em uma panela de pressão e cozinhe por cerca de 25 minutos

Apos o cozimento desfie o frango e reserve

Coloque o creme de leite, o requeijão, o milho, as azeitonas, pimenta do reino e sal em um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo

Coloque a cebola, o alho e o frango desfiado em uma panela em fogo médio e deixe fritar

Acrescente o creme do liquidificador ao refogado de frango e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos

Despeje a mistura em uma travessa e cubra com queijo e batata palha

Leve a travessa ao forno médio (180°C) para o queijo gratinar

Sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

380 kcal

Calorias

24g

Gorduras

Carboidratos

35g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O fricassê de frango clássico é um tipo de prato principal daqueles que podemos considerar bem tradicional e comum que temos hoje disponível na nossa cultura e culinária popular. Isso porque, além de muito saboroso, o fricassê de frango ainda é uma opção prática e rápida de preparar, fator que inclusive o torna ainda mais atraente.Na família dos meus pais mesmo, mamãe sempre tive o hábito de fazer o fricassê de frango clássico quando ia rolar aquele almoço de domingo mais tradicional, principalmente quando tínhamos visita, pois apesar dos domingos lá em casa serem mais informais e bagunçados, quando era um almoço tradicional ela gostava de servir opções práticas e vistosas, como é o caso do fricassê de frango.Portanto, se você vai fazer aquele almoço ou jantar especial e está à procura de um prato tipo assado que seja simples, tradicional e bem popular entre a maioria das pessoas sugiro que invista em um fricassê de frango clássico, pois tenho certeza de que ele irá atender aos seus anseios. Afinal de contas, o fricassê de frango clássico é bem tradicional e geralmente caí no gosto da maioria dos brasileiros.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer fricassê de frango clássico? +

O fricassê de frango clássico leva aproximadamente 40 a 50 minutos para ficar pronto, incluindo o tempo de cozimento do frango e o preparo do molho. O tempo pode variar dependendo do tamanho dos pedaços de frango e da intensidade do fogo utilizado.

Posso congelar o fricassê de frango e por quanto tempo? +

Sim, você pode congelar o fricassê de frango em potes adequados por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por 12 horas e reaquça em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou caldo se necessário para manter a consistência do molho.

Como substituir o caldo de galinha no fricassê de frango? +

Você pode substituir o tablete de caldo de galinha por caldo caseiro, água com sal e temperos (alho, cebola, cebolinha), ou até mesmo usar caldo de legumes para uma variação vegetariana. Uma colher de sopa de molho de soja diluído em água também funciona bem como alternativa.

Qual é o erro mais comum ao fazer fricassê de frango? +

O erro mais comum é adicionar ingredientes que ressecam o frango, como cozinhá-lo demais ou em fogo alto. O ideal é manter o cozimento em fogo médio e baixo, verificando frequentemente para que a carne fique macia e suculenta.

Como fica o fricassê de frango com leite de coco? +

Adicionar leite de coco ao fricassê clássico cria uma versão cremosa e mais suave, ideal para quem prefere sabores menos intensos. Substitua metade da água por leite de coco e reduz um pouco o tempo de cozimento para evitar que o leite queime.