🏷️ Aves

Peru de Natal

Peru de Natal
🔥
40 minCozimento
40 minTotal
🍽️
20 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
280 kcalCalorias
⬇️ Ir para a Receita
Avalie esta receita
Publicidade

🥕 Ingredientes

Publicidade

👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Descongele o peru com um dia de antecedência

2

Bata no liquidificador a cebola, o alho e o óleo

3

Junte a cerveja e o açafrão

4

Tempere o peru, deixando-o marinando por 5 horas

5

Leve ao forno a 180 graus, coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas

6

Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até corar

Publicidade

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal
Calorias
14g
Gorduras
2g
Carboidratos
35g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Hoje eu vou ensinar uma receita que é pra lá de deliciosa e que combinar perfeitamente com as suas festas de final de ano. Você vai aprender a fazer uma Receita de Peru de Natal que é uma verdadeira delícia.

O prato leva apenas 40 minutos para ficar pronto, rendendo até 20 porções. Ou seja, ideal para a família toda, não é mesmo?

É impossível pensar em natal sem pensar em Peru de Natal. Esse prato já virou uma verdadeira tradição da época e não somente aqui no Brasil, afinal, é conhecido em diversos países do mundo.

E a receita que eu vou ensinar aqui hoje é super simples de ser feita e mesmo se você nunca fez antes, pode ir sem medo que dará tudo certo.

Além da praticidade, é um prato que também é super acessível, ou seja, você não vai gastar muito dinheiro para fazê-lo.

É natural que muitos tenham a vontade de experimentar o peru de natal, justamente por ser um prato tradicional da data, porém, nunca souberam a melhor forma de preparar a ave. Pois bem, se esse é o seu caso, seus problemas vão ser resolvidos hoje.

E apesar da receita ser de um Peru de Natal, você não precisa necessariamente fazê-lo na data comemorativa, afinal, nada te impede de fazer em qualquer outro momento do seu ano, seja num jantar em família ou entre amigos.

De todo o modo, hoje você vai aprender a fazer a receita definitiva de Peru de Natal, a receita que vai impressionar a todos pelo tamanho sabor que ela traz.

Portanto, siga com a sua leitura, preste atenção em cada etapa da receita e arregace as mangas. Vamos lá!

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para assar um peru de 4 a 5 kg? +

Um peru de 4 a 5 kg leva aproximadamente 2 a 2 horas e meia para assar em forno preaquecido a 180°C. O tempo pode variar conforme o forno e o tamanho exato da ave, mas a regra é calcular cerca de 20 minutos por 500g de peso. Use um termômetro de carne para garantir que a temperatura interna atinja 75°C.

Posso substituir a cerveja na receita de peru de Natal? +

Sim, você pode substituir a lata de cerveja por caldo de carne, caldo de galinha ou até mesmo vinho branco seco. A cerveja ajuda a deixar a carne macia e adiciona sabor, mas essas alternativas funcionam bem e mantêm a umidade do peru durante o assamento.

Como saber se o peru está cozido por dentro? +

O peru está pronto quando a temperatura interna atinge 75°C medida com termômetro, especialmente na coxa. Outra forma é verificar se o suco que sai ao picar com um garfo é incolor e não rosado. A pele deve estar bem dourada e crocante.

Quanto tempo o peru cozido pode ficar na geladeira? +

Um peru assado bem conservado na geladeira dura de 3 a 4 dias em recipiente hermético. Você também pode congelá-lo por até 2 meses se embrulhado adequadamente em plástico filme e papel alumínio, garantindo maior durabilidade para aproveitar as sobras.

Qual é o erro mais comum ao assar peru de Natal? +

O erro mais comum é assar o peru sem temperá-lo por dentro, deixando a carne sem sabor. Outra falha frequente é não deixar a ave descansar 15 minutos antes de cortar, o que resseca a carne. Certifique-se de temperar generosamente interna e externamente, e mantenha a umidade com a cerveja e óleo durante o assamento.

Fez essa receita? Deixe sua nota 👇
Avalie esta receita
✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 10/02/2022 Atualizado
Publicidade
Guia da Ceia de NatalDicas, tabela de tempos e todas as receitas reunidas em um so lugar.
Ver o guia →

💬 Comentários

Já fez essa receita? Conta pra gente! ⭐

Deixe sua avaliação, uma dúvida ou aquela dica que fez diferença. Seu e-mail não será publicado.

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Saiba como seus dados em comentários são processados.