🏷️ Aves

Xinxim de Galinha Mineiro

Xinxim de Galinha Mineiro
30 minPreparo
30 minTotal
🍽️
5 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
450 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Limpe a galinha, corte em pedaços pelas juntas, e tempere com o alho socado, o sal e o caldo de limão

2

Deixe descansar por 30 minutos

3

Refogue a cebola no azeite de dendê

4

Coloque os pedaços de galinha em uma panela e junte água aos poucos, até que fiquem macios e com um molho consistente

5

Adicione os camarões e o amendoim moído ao refogado e deixe cozinhar por mais 5 minutos no fogo baixo

6

Se desejar, tire os ossos da ave antes de servir

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

450 kcal
Calorias
28g
Gorduras
12g
Carboidratos
42g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Hoje eu vou ensinar a fazer uma deliciosa Receita de Xinxim de galinha mineiro, uma verdadeira delícia e que vai conquistar sua família, amigos e convidados.

Apesar de muito saborosa, a Receita é super prática, podendo ser preparada em apenas 30 minutos e rendendo até 5 porções.

Muitas pessoas buscam receitas para inovar dentro da sua cozinha, para não ficar na mesmice e sempre fazer os pratos mais óbvios e que não surpreendem mais ninguém.

E se você é esse tipo de pessoa, precisa aprender a fazer a Receita de Xinxim de galinha mineiro.

Dependendo de onde você vem, o xinxim de galinha pode ser algo bem comum e corriqueiro, mas a realidade é que o prato não é tão tradicional em regiões do Brasil, a não ser em Minas Gerais e na Bahia.

Mas o que é um xinxim de galinha mineiro? Bom, originalmente, o prato é de origem baiana e advém da cultura africana e negra da região.

Com uma série de ingredientes que não mudaram ao longo dos anos, o xinxim mantém a essência que foi criada por escravos brasileiros.

O xinxim de galinha mineiro é uma adaptação da receita baiana e foi inventada pelos próprios escravos da região e que foi passada de geração em geração através dos estados até chegar em Minas Gerais.

O prato super combina com acompanhamentos diversos, indo muito bem com arroz branco ou carreteiro, feijão e demais grãos da culinária brasileira.

Por conter carne de galinha, a receita é rica em proteínas que fortalecem os nossos músculos, ossos e oferece muita energia para o nosso dia a dia.

Enfim, agora que você conhece mais sobre o prato, chegou o momento de irmos aos finalmentes e aprendermos como fazer. Siga com a sua leitura e confira!

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o azeite de dendê no xinxim de galinha mineiro? +

Sim, você pode usar azeite de oliva ou óleo de girassol como substituto, mas o sabor característico do prato será alterado. O azeite de dendê confere a cor avermelhada e o gosto autêntico da receita tradicional mineira, portanto recomenda-se usá-lo sempre que possível para melhores resultados.

Qual é o tempo de cozimento do xinxim de galinha mineiro? +

O tempo total de preparo é aproximadamente 40 a 50 minutos, sendo 15 a 20 minutos para sofrer os ingredientes e o restante para cozinhar a galinha até ficar macia. A galinha deve desfiarse facilmente com um garfo quando estiver pronta.

Por quanto tempo posso guardar o xinxim de galinha na geladeira? +

O xinxim de galinha pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado. Você também pode congelá-lo por até 2 meses e descongelar na geladeira antes de reaquecer em fogo baixo, adicionando um pouco de caldo se necessário.

Como faço para o xinxim ficar mais cremoso? +

Para obter um xinxim mais cremoso, aumente a quantidade de amendoim torrado ou bata parte da mistura no liquidificador com um pouco de caldo quente. Você também pode adicionar leite de coco no final do cozimento para intensificar a cremosidade e o sabor.

Posso fazer xinxim de galinha mineiro sem camarão seco? +

Sim, é possível preparar o xinxim sem camarão seco, embora este seja um ingrediente tradicional que confere sabor característico ao prato. Se desejar omitir, aumente levemente a quantidade de sal e adicione um pouco de caldo de camarão ou peixe para manter a profundidade do sabor.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 02/07/2026 Atualizado
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