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Bolo Baltazar

Bolo Baltazar
40 minPreparo
🔥
20 minCozimento
1hTotal
🍽️
12 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
320 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Parta 150 g de chocolate para cozinhar e derreta em banho maria

2

Junte a manteiga e mantenha em banho maria, mexendo com a colher de pau até a manteiga estar completamente incorporada

3

Bata as gemas com o açúcar até ficarem leves e espumosas

4

Acrescente a farinha previamente misturada com o fermento

5

Acrescente a mistura do chocolate e rum

6

Envolva delicadamente as claras batidas em neve firme

7

Coloque o preparado numa forma de furo e leve para o forno quente por cerca de 20 minutos, coberto com papel vegetal

8

Derreta 150 g de chocolate para culinária em banho-maria com 4 colheres de sopa de água

9

Incorpore 30 g de manteiga

10

Acrescente 3 colheres de sopa de rum

11

Coloque este preparado sobre o bolo após desenformado e frio

Garneça com chantilly

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal
Calorias
16g
Gorduras
38g
Carboidratos
6g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Você é um legítimo fã de sobremesas? Então vai adorar a receita de hoje. Aprenda a fazer um delicioso Bolo baltazar, uma verdadeira delícia que vai conquistar sua família, seus amigos ou qualquer um que experimentar essa preciosidade.

A receita, apesar de muito saborosa, é super simples de ser feita e leva apenas 40 minutos de preparo, rendendo até 12 porções.

Super delicioso, o bolo baltazar é uma ótima sobremesa, considerada um bolo de rei por muitos confeiteiros profissionais, e justamente por isso ela recebe esse nome de realeza.

Essa fama positiva que a sobremesa tem advém do fato dela possuir um sabor incrível e uma textura fofa, que tornam a experiência de degustar ainda melhor.

Mesmo não sendo tão conhecido, ele é uma ótima opção para servir em eventos e festas, ou mesmo em ocasiões importantes, afinal, ele é grande e rende bem, o suficiente para os convidados aproveitarem.

Ah, vale lembrar aqui que você não pode deixar de utilizar uma forma alta no preparo da sobremesa, pois o bolo leva duas colheres de fermento, crescendo bastante ao ir ao forno.

Outra solução interessante é colocar apenas uma única colher de fermento, mantendo a sua receita em uma forma pequena mesmo. Ou seja, fica a seu critério!

De todo o modo, a minha dica é que você prepare o bolo baltazar ainda hoje em sua casa e aproveite junto da sua família essa maravilha.

E se você não é do tipo que costuma cozinhar, não se preocupe. Apesar de saborosa, a receita não é difícil de ser feita e mesmo quem não tem muita intimidade com a cozinha pode prepará-la sem maiores dificuldades, obtendo um ótimo resultado final.

Para aprender a fazer a receita, siga com a sua leitura!

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo o Bolo Baltazar pode ficar guardado? +

O Bolo Baltazar pode ser conservado em temperatura ambiente, coberto com filme plástico, por até 3 dias. Se preferir prolongar a durabilidade, guarde na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias, ou congele por até 1 mês.

Posso substituir o chocolate para culinária por outro tipo de chocolate? +

Sim, você pode usar chocolate meio amargo ou chocolate em pó (misturando com um pouco de manteiga). Evite chocolate ao leite puro, pois deixa o bolo muito doce e menos intenso. O chocolate derretido de boa qualidade sempre oferece melhores resultados.

O que fazer se o Bolo Baltazar ficar muito seco? +

Para evitar ressecamento, não asse por mais de 30 minutos e verifique o ponto com um palito antes de desligar o forno. Se já ficou seco, você pode peneirar açúcar de confeiteiro por cima ou servir com calda de chocolate quente para umidificar.

Qual é a melhor temperatura para assar o Bolo Baltazar? +

Asse o Bolo Baltazar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou com poucos migalhos. Evite abrir o forno durante o cozimento para não despencar.

Preciso peneirar a farinha no Bolo Baltazar? +

Sim, é recomendado peneirar a farinha junto com o fermento em pó antes de incorporar à massa. Isso garante uma distribuição uniforme do fermento e deixa o bolo mais fofo e com melhor textura no resultado final.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 06/05/2022 Atualizado
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