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Bolo Comemorativo de Chocolate Branco

Name: Bolo Comemorativo de Chocolate Branco
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g de margarina sem sal; 2 xícaras (chá) de açúcar; 5 ovos inteiros; 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada; 1 xícara (chá) de achocolatado; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de leite; suco de 1/2 limão espremido; 3 xícaras (chá) de açúcar; 6 caixas de morangos lavados e picados; 2 latas de leite condensado; 2 latas de creme de leite; 6 gemas passadas pela peneira; 2 colheres (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 litro de chantilly batido; Raspas de chocolate branco a gosto; 1 caixa de morango lavados

Chef Bartira • 22/07/2020

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40 minCozimento

⏰

40 minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

MédioDificuldade

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320 kcalCalorias

⬇️ Ir para a Receita

🥕 Ingredientes

200 g de margarina sem sal

2 xícaras (chá) de açúcar

5 ovos inteiros

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 xícara (chá) de achocolatado

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de leite

suco de 1/2 limão espremido

3 xícaras (chá) de açúcar

6 caixas de morangos lavados e picados

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

6 gemas passadas pela peneira

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 litro de chantilly batido

Raspas de chocolate branco a gosto

1 caixa de morango lavados

👨‍🍳 Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma assadeira

Coloque a margarina e o açúcar em uma batedeira e bata até esbranquiçer

Adicione os ovos um a um e bata até incorporar

Acrescente aos poucos a farinha de trigo, o achocolatado e o fermento, misturando até formar uma massa homogênea

Coloque o leite e o suco de limão em uma leiteira e leve ao fogo para aquecer até talhar

Desligue o fogo e despeje o leite com suco de limão na massa e misture até ficar lisinha

Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 40 minutos

Retire o bolo do forno e deixe esfriar

Salpique o açúcar sobre os morangos picados e deixe descansar por no mínimo 30 minutos

Coloque o leite condensado, creme de leite, gemas, margarina e amido de milho em uma panela e misture

Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até obter ponto de brigadeiro mole

Desligue o fogo e reserve

Divida o bolo frio em 3 fatias ou camadas

Forre a assadeira com papel alumínio e coloque a primeira fatia

Alterne camadas de morango em calda, recheio e bolo

Cubra com papel alumínio e deixe na geladeira de um dia para o outro

Vire a assadeira com o bolo em uma travessa

Cubra todo o bolo com chantilly batido

Decore com raspas de chocolate e morangos

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

14g

Gorduras

42g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O bolo comemorativo de chocolate branco é um tipo de bolo que além de muito bonito e convidativo também é muito saboroso. Afinal de contas, trata-se de um bolo caseiro, então terá uma massa bem fofinha, um recheio bem caprichado e uma cobertura bem atraente e claro muito gostosa.Inclusive este delicioso bolo comemorativo de chocolate branco é ideal para aniversários, e comemorações mais simplistas, dessas realizadas em empresas e ou na nossa casa mesmo, já que garante um charmoso e delicioso quitute comemorativo capaz de tornar seu evento mais saboroso e característico.Portanto, se você vai reunir uns amigos e/ou familiares aí na sua casa para comemorar aquela data especial, que tal preparar um delicioso bolo comemorativo de chocolate branco? Tenho certeza de que além de fazer o maior sucesso, o quitute também vai tornar seu evento bem mais festivo. Gostou da ideia? Então agora é só conferir a receita e colocar as mãos na massa.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir a margarina por manteiga no bolo de chocolate branco? +

Sim, você pode substituir a margarina por manteiga na mesma quantidade (200g). A manteiga dará um sabor mais rico e uma textura ligeiramente mais macia ao bolo, sendo uma excelente alternativa que muitos padeiros preferem. A proporção permanece a mesma, sem necessidade de ajustes na receita.

Quanto tempo o bolo de chocolate branco dura na geladeira? +

O bolo de chocolate branco pode ser armazenado na geladeira por até 5-7 dias em um recipiente fechado ou bem envolvido em filme plástico. Se preferir congelá-lo, ele dura até 3 meses, desde que bem embalado para evitar queimaduras de congelador.

O que fazer se o bolo ficar seco? +

Se o bolo ficar seco, você provavelmente o deixou assar além do tempo necessário. Para evitar isso, verifique a cocção alguns minutos antes do tempo estimado usando um palito no centro. Se já está seco, umedecê-lo com calda de leite condensado ou cobertura de chocolate branco pode salvar o resultado final.

Qual a melhor cobertura para o bolo comemorativo de chocolate branco? +

A cobertura ideal é ganache ou calda de chocolate branco derretido, que combina perfeitamente com o sabor do bolo. Você também pode usar glacê branco com leite condensado ou cobrir com pasta americana branca para um acabamento mais sofisticado em ocasiões comemorativas.

Posso fazer o bolo sem o achocolatado? +

Tecnicamente sim, mas o achocolatado é essencial para o sabor característico desta receita. Se não tiver achocolatado, você pode substituir por 3 colheres de sopa de cacau em pó peneirado, ajustando a quantidade de farinha se necessário para manter a consistência da massa.