Bolo de abacaxi caramelizado

Name: Bolo de Abacaxi Caramelizado
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de açúcar; 3 ovos inteiros; 2 colheres de sopa de margarina; 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 200 ml de leite; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 1 abacaxi cortado em rodelas grossas ou picado

Bolo de Abacaxi Caramelizado

Chef Bartira • 13/04/2020 • ⭐ 3.0 (1)

🔥

50 minCozimento

⏰

1hTotal

🍽️

10 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

2 xícaras de açúcar

3 ovos inteiros

2 colheres de sopa de margarina

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

200 ml de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

1 e 1/2 xícaras de açúcar

1 abacaxi cortado em rodelas grossas ou picado

👨‍🍳 Modo de Preparo

Preaqueca o forno por 15 minutos a 200°C

Bata em um liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina até misturar bem

Acrescente aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa homogênea

Coloque o fermento e bata até a massa ficar bem lisinha

Em uma forma de bolo ou em uma panela coloque o açúcar e derreta até virar um caramelo

Se fizer em panela, despeje o caramelo na forma

Espere esfriar um pouco e forre a calda de caramelo com o abacaxi cortado

Despejar cuidadosamente a massa sobre a calda com o abacaxi

Coloque para assar no forno preaquecido por 50 minutos

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

Gorduras

56g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O bolo de abacaxi caramelizado, muitas vezes chamado de torta de abacaxi, é uma opção de bolo muito gostosa e tradicional, isso porque além do sabor incrível, também super característico, assim como o bolo de banana caramelizada.Na minha família por exemplo todo mundo ama esse bolo de abacaxi caramelizado, pois além de uma aparência mais atraente a calda caramelizada o deixa bem docinho e com um sabor bem marcante de abacaxi.Portanto, se você assim como a turma aqui de casa, também gosta muito de bolo de abacaxi caramelizado, bora seguir essa receita e aprender a preparar a iguaria aí na sua casa, na hora que você quiser! Gostou da ideia? Então é só seguir a receitinha logo abaixo:

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo dura o Bolo de Abacaxi Caramelizado? +

O bolo pode ser conservado em temperatura ambiente por até 2 dias em um recipiente fechado, ou na geladeira por até 5 dias bem embalado. Se preferir congelá-lo, dura aproximadamente 3 meses sem perder a qualidade.

Posso substituir a margarina por manteiga no Bolo de Abacaxi Caramelizado? +

Sim, a manteiga é uma excelente substituição para a margarina e deixará o bolo ainda mais saboroso. Use a mesma quantidade (2 colheres de sopa) e o resultado será praticamente idêntico, apenas com um sabor mais rico.

Como fazer o caramelo de abacaxi para o bolo? +

Derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até ficar dourado, adicione os abacaxis fatiados e deixe caramelizar por 3-4 minutos. Distribua no fundo da forma antes de despejar a massa do bolo, formando uma cobertura caramelizada após o cozimento.

Quanto tempo leva para assar o Bolo de Abacaxi Caramelizado? +

O bolo leva aproximadamente 35 a 40 minutos em forno preaquecido a 180°C. O bolo está pronto quando um palito inserido no centro sair limpo ou com apenas algumas migalhas úmidas.

Qual é o erro mais comum ao fazer Bolo de Abacaxi Caramelizado? +

O erro mais comum é deixar o caramelo queimar antes de adicionar os abacaxis, ou não distribuir bem a fruta na forma, causando resultado desigual. Também é importante não abrir o forno nos primeiros 25 minutos para evitar que o bolo despenque.