🏷️ Bolos

Bolo de Ameixa

Name: Bolo de Ameixa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 gemas; 3 claras; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 colheres (sopa) de margarina; 1 pitada de sal; 1 xícara (chá) de leite; 1 lata pequena de ameixa em calda; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Chef Bartira • 26/02/2020 • ⭐ 3.7 (25)

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20 minPreparo

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40 minCozimento

⏰

1hTotal

🍽️

8 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

⬇️ Ir para a Receita

🥕 Ingredientes

3 gemas

3 claras

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de leite

1 lata pequena de ameixa em calda

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de Preparo

Preaqueça o forno por 15 minutos a 180°C e unte a forma com margarina, manteiga ou óleo e farinha de trigo

Coloque uma pitada de sal junto com as claras e bata em ponto de neve, depois reserve

Retire as ameixas da lata e reserve a calda

Em uma batedeira, bata o açúcar, a margarina e as gemas até obter um creme

Acrescente aos poucos a calda reservada e o leite, misturando bem

Acrescente a farinha de trigo e as ameixas e deixe bater até misturar bem

Com a batedeira desligada, acrescente o fermento e misture com ajuda de uma espátula ou bata em velocidade baixa

Misture as claras em neve delicadamente

Despejar a massa em uma forma e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

Gorduras

58g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O bolo de ameixa é uma opção deliciosa de bolo para servir em lanches, da manhã e da tarde do dia a dia, pois além de muito simples de fazer e delicioso o bolo de ameixa também é um aliado preciso para quem precisa consumir mais ameixa e não sabe como.Aqui em casa, fazemos muito esse bolo de ameixa, pois além de aumentar o consumo, conforme orientação médica, eu ainda faço isso de maneira mais natural e muito saborosa.Também gosta da fruta ou você também precisa consumir mais a fruta? Que tal, assim como eu, investir nesta deliciosa opção que além de forçá-lo a consumir mais ameixa, também torna seus lanches mais gostosos? Gostou da ideia? Então, confere logo abaixo, a receitinha completa.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir a margarina por manteiga no bolo de ameixa? +

Sim, você pode substituir a margarina por manteiga na mesma proporção (3 colheres de sopa). A manteiga proporcionará um sabor mais rico e uma textura ligeiramente mais macia ao bolo. Ambas funcionam bem nesta receita, então escolha conforme sua preferência pessoal.

Quanto tempo o bolo de ameixa dura na geladeira? +

O bolo de ameixa pode ser conservado na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado ou coberto com filme plástico. Para maior durabilidade, você também pode congelá-lo por até 3 meses, descongelando em temperatura ambiente antes de servir.

Qual é o tempo de cozimento do bolo de ameixa no forno? +

O tempo de cozimento varia conforme o forno, mas geralmente o bolo de ameixa assa entre 35 a 40 minutos em forno preaquecido a 180°C. Verifique a cocção inserindo um palito no centro - quando sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está pronto.

Como deixar o bolo de ameixa mais fofinho? +

Para um bolo mais fofo, bata bem as claras em neve até ficarem bem firmes antes de incorporá-las à massa delicadamente. Também é importante não abrir o forno durante o cozimento nos primeiros 25 minutos, pois isso pode fazer o bolo despencar e ficar com textura pesada.

Posso usar óleo no lugar da margarina nesta receita? +

Sim, você pode substituir as 3 colheres de sopa de margarina por 2,5 colheres de sopa de óleo vegetal. O bolo ficará um pouco mais úmido e menos denso, mantendo a boa textura, embora com um sabor ligeiramente diferente da receita original.