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Bolo de Cenoura Fofinho

Name: Bolo de Cenoura Fofinho
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de cenoura descascada e picada; 4 claras de ovo; 4 gemas de ovo; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de óleo; 1 colher de café de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 1 caixinha de creme de leite; 1 colher de sopa cheia de margarina; 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó

Chef Bartira • 29/07/2020 • ⭐ 3.5 (2)

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40 minCozimento

⏰

1hTotal

🍽️

8 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

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320 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

2 xícaras de cenoura descascada e picada

4 claras de ovo

4 gemas de ovo

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de óleo

1 colher de café de fermento em pó

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa cheia de margarina

3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque as claras em uma tigela, bata em neve e reserve

Coloque a cenoura, o óleo e as gemas em um liquidificador e bata por 5 minutos

Coloque a farinha de trigo, o fermento e o açúcar em uma tigela e misture até incorporar completamente

Acrescente os ingredientes úmidos batidos no liquidificador e misture até formar uma massa bem lisinha e homogênea

Acrescente as claras em neve e misture delicadamente até incorporá-la completamente à massa

Despeje a massa em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido em temperatura média para assar por aproximadamente 40 minutos

Coloque o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o chocolate em pó em uma panela e misture

Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar, mexendo, até que ganhe a consistência desejada

Aplique a cobertura no bolo já assado e resfriado

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

14g

Gorduras

42g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O bolo de cenoura fofinho é um tipo de quitute perfeito principalmente para o lanche do café da tarde com família e/ou amigos, pois além de muito tradicional a iguaria também é muito apreciada pela maioria de nós, afinal de contas ele proporciona um sabor inigualável que é muito amado pelos brasileiros, sem falar que nunca sai de moda.Inclusive acho que posso dizer que a maioria de nós, brasileiros, cresceu comendo bolo de cenoura e aprender a fazer a iguaria pode ser muito importante para passar essa herança culinária para os nossos filhos também. Já que as reuniões em família acompanhadas de um delicioso bolo de cenoura fofinho são bem mais agradáveis.Portanto, se você também adora reunir as pessoas para um bate papo que claro será acompanhado por um lanchinho especial, que tal aprender a fazer um delicioso bolo de cenoura fofinho para aquele lanche especial com a sua vozinha ou amiga? Tenho certeza de que será um sucesso. Curtiu a ideia? Então confere a receita completa abaixo.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o óleo por margarina ou manteiga no bolo de cenoura fofinho? +

Sim, você pode substituir o óleo por margarina ou manteiga derretida em proporção 1:1. A manteiga deixará o bolo mais saboroso e com textura ligeiramente diferente, mas igualmente fofinho. Recomenda-se usar margarina ou manteiga em temperatura ambiente para melhor incorporação.

Quanto tempo o bolo de cenoura fofinho dura na geladeira? +

O bolo de cenoura fofinho pode ser conservado na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado ou coberto com papel filme. Se desejar guardar por mais tempo, congele por até 2 meses e descongeie em temperatura ambiente antes de servir.

Como fazer bolo de cenoura fofinho sem batedeira? +

Você pode fazer manualmente misturando os ingredientes em uma tigela com um garfo ou colher. Bata bem as claras com um garfo até formar picos, misture as gemas com açúcar e óleo, depois combine com a farinha e cenoura. O resultado será um bolo fofinho, embora com um pouco mais de esforço manual.

Qual é o principal erro ao fazer bolo de cenoura fofinho? +

O principal erro é não bater as claras em ponto de neve, o que compromete o fofinho do bolo. Outro erro comum é abrir o forno durante o cozimento, pois isso faz o bolo descer. Sempre bata bem as claras separadamente e espere o bolo crescer completamente antes de abrir o forno.

Posso fazer bolo de cenoura fofinho sem glúten? +

Sim, substitua a farinha de trigo por farinha sem glúten ou farinha de amêndoa em proporção 1:1. A textura pode variar ligeiramente, sendo a farinha de amêndoa ideal para um resultado mais úmido. Certifique-se de que todos os demais ingredientes também são certificados sem glúten se necessário.