🏷️ Bolos

Bolo de Fubá com Calda

Name: Bolo de Fubá com Calda
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 e 1/4 de xícara (chá) de água; 3/4 de xícara (chá) de açúcar; 1 pau de canela pequeno; 1 colher (chá) de sementes de erva-doce; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 lata de leite condensado; 3/4 de xícara (chá) de margarina (150 g); 4 ovos; 1 lata de milho escorrido; 2 xícaras (chá) de fubá (360 g); 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

Chef Bartira • 26/11/2020

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30 minPreparo

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40 minCozimento

⏰

1h 10minTotal

🍽️

12 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

⬇️ Ir para a Receita

🥕 Ingredientes

1 e 1/4 de xícara (chá) de água

3/4 de xícara (chá) de açúcar

1 pau de canela pequeno

1 colher (chá) de sementes de erva-doce

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 lata de leite condensado

3/4 de xícara (chá) de margarina (150 g)

4 ovos

1 lata de milho escorrido

2 xícaras (chá) de fubá (360 g)

2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

👨‍🍳 Modo de Preparo

Numa panela, coloque 1 e 1/4 de xícara de água, 3/4 de xícara de açúcar, 1 pau de canela pequeno e 1 colher de erva-doce e leve ao fogo médio por 10 minutos

Retire do fogo, coe e reserve

No liquidificador, coloque 200 ml de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 3/4 de xícara de margarina, 4 ovos, 1 lata de milho escorrido e 2 xícaras de fubá e bata em velocidade média até ficar homogêneo

Desligue o liquidificador, adicione 2 colheres de fermento em pó e bata no modo pulsar

Transfira para uma fôrma retangular (32 x 22 x 5 cm) untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos

Retire do forno e, com um garfo, faça furos em todo o bolo

Regue com a calda e deixe esfriar

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

16g

Gorduras

38g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Hoje pela manhã acabei me deparando com o bolo de fubá com calda da Ana Maria Braga enquanto acompanhava o programa o programa Mais você, logo que me deparei com essa incrivel iguaria fiquei bastante curiosa e maravilhada com a receita e resolvi tentar faze-la aqui em casa para servir de sobremesa.Então logo que vi essa receitinha dei um jeito de anotar tudinho e correr para a cozinha para conferir quais ingredientes eu tinha na reserva e por sorte tinha a maior parte deles aqui em casa mesmo, os que faltavam pedi para o meu filho ir comprar na vendinha da esquina e logo comecei a fazer o bolo de fubá com calda da Ana Maria Braga, e confesso que no começo achei um pouco dificil mas conforme fui fazendo percebi que não tem erro bastou seguir o passo a passo que deu tudo certo e todos aqui em casa comeram até não aguentar mais.Então se você assim como eu assistiu ao programa e também se maravilhou com a iguaria, que tal surpreender a sua família com uma opção de sobremesa que apesar de diferente e única também é bem suculenta? Então é só conferir a receita completa, aproveitando que eu já anotei tudinho, desse maravilhoso bolo de fubá com calda da Ana Maria Braga! Afinal de contas, tenho certeza de que todos aí na sua casa também vão amar a sobremesa. Curtiu a ideia? Então agora é só se jogar nessa receitinha

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite de coco na receita de Bolo de Fubá com Calda? +

Sim, você pode substituir o leite de coco por leite integral, leite de amêndoa ou até mesmo água com um pouco de óleo de coco. A textura ficará um pouco mais seca, mas o bolo ainda terá bom sabor e a calda compensará a umidade. Se preferir manter o sabor tropical, use leite evaporado como alternativa.

Quanto tempo o Bolo de Fubá com Calda pode ficar guardado? +

O bolo de fubá com calda pode ser conservado em temperatura ambiente por até 2-3 dias em um pote fechado ou coberto com plástico filme. Na geladeira, dura até 5 dias e no freezer pode ficar congelado por até 3 meses (guarde sem a calda e despeje após descongelar).

Qual é o erro mais comum ao fazer Bolo de Fubá com Calda? +

O erro mais comum é não peneirar o fubá e os ingredientes secos, o que resulta em grumos e textura irregular no bolo. Outro erro frequente é despejar a calda quente no bolo ainda muito quente, causando que ela escorra completamente. Aguarde o bolo esfriar um pouco antes de adicionar a calda.

Posso fazer o Bolo de Fubá com Calda sem leite condensado? +

Sim, você pode substituir o leite condensado por uma mistura de leite integral com açúcar (proporção 1:1) ou usar doce de leite diluído em um pouco de água. A calda ficará menos cremosa e açucarada, mas o bolo continuará delicioso. Outra opção é usar xarope simples feito com água e açúcar.

Quantas calorias tem uma porção do Bolo de Fubá com Calda? +

Uma porção de Bolo de Fubá com Calda contém aproximadamente 320 kcal. Este valor considera as 12 porções do rendimento total da receita e inclui a calda de leite condensado. O valor calórico pode variar conforme as substituições de ingredientes realizadas.