Bolo de tapioca cremoso

Name: Bolo de Tapioca Cremoso
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 15 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de tapioca granulada; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 litro de leite quente; 200 g de coco ralado; 1 vidrinho pequeno de leite de coco; 1 lata de leite condensado

Bolo de Tapioca Cremoso

Chef Bartira • 17/02/2020 • ⭐ 4.5 (2)

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2hPreparo

⏰

2hTotal

🍽️

15 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

285 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

500 g de tapioca granulada

2 xícaras (chá) de açúcar

1 litro de leite quente

200 g de coco ralado

1 vidrinho pequeno de leite de coco

1 lata de leite condensado

👨‍🍳 Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a tapioca e o açúcar

Acrescente aos poucos o leite quente

Deixe descansar por 10 minutos para a tapioca crescer um pouco

Acrescente o coco ralado e o leite de coco, mexendo durante todo o processo

Unte uma forma com leite condensado e despeje a massa

Leve para gelar por 2 horas

Desenforme e sirva bem geladinho

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

285 kcal

Calorias

12g

Gorduras

38g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Essa receita de bolo de tapioca cremoso eu aprendi a pouco tempo, quando fiz uma viagem para o nordeste e visitei uma grande amiga, que não via a anos, foi ela quem me apresentou a iguaria típica da região dela e por isso eu nunca tinha ouvido falar.Eu particularmente achei o bolo de tapioca bem inusitado principalmente porque além de não ir ao forno é servido completamente gelado, como um pudim de leite condensado ou mousse de maracujá, porém no lanche da tarde! Mas após experimentar, foi amor à primeira garfada. Eu nem sei explicar o quanto gostei da iguaria!Por isso, fui logo pegando a receitinha e assim que cheguei em casa preparei para o meu pessoal, que assim como eu, no início estranharam o prato, mas assim que experimentaram toda a cremosidade desse bolo o aprovaram.Então, se você também quer fazer um lanche diferente e surpreender a galerinha aí da sua casa também, pode investir sem medo neste delicioso e super prático bolo de tapioca cremoso. Pode confiar, não tem erro! Confere a receitinha e se apaixone você também!

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo o bolo de tapioca cremoso dura na geladeira? +

O bolo de tapioca cremoso pode ser conservado na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado ou coberto com filme plástico. Para manter a cremosidade, evite deixá-lo exposto ao ar e consuma dentro do prazo recomendado para melhor sabor e textura.

Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente? +

Sim, você pode substituir o leite de coco por leite integral, creme de leite ou até iogurte grego para manter a cremosidade. Outra opção é usar leite condensado diluído em um pouco de água, ajustando a quantidade conforme o nível de doçura desejado.

Qual é o erro mais comum ao fazer bolo de tapioca cremoso? +

O erro mais comum é não deixar a tapioca granulada repousar adequadamente no leite quente antes de misturar, o que resulta em textura irregular. Outro erro frequente é usar leite frio, que impede que a tapioca inche e absorva bem os sabores e líquidos.

Como fazer bolo de tapioca cremoso sem leite condensado? +

Você pode substituir o leite condensado por 150g de açúcar dissolvido em 100ml de leite quente, que oferece consistência e doçura similares. Misture bem até que o açúcar dissolva completamente antes de adicionar aos outros ingredientes.

Por que meu bolo de tapioca não ficou cremoso? +

A falta de cremosidade geralmente ocorre quando há pouco leite de coco ou quando a mistura não descansa o tempo suficiente para absorver os líquidos adequadamente. Certifique-se de usar a quantidade exata de leite quente (1 litro) e deixe a tapioca hidratar por pelo menos 30 minutos antes de servir.