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Bolo Gelado de Abacaxi

Name: Bolo Gelado de Abacaxi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) de abacaxi em calda; 4 claras de ovos; 3/4 xícara (chá) de açúcar; 4 gemas de ovos; 1/4 xícara (chá) de óleo; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento; 1/2 xícara (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de leite condensado; Geleia de abacaxi a gosto; Coco ralado a gosto

Chef Bartira • 31/07/2020

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30 minCozimento

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30 minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

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280 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

1 xícara (chá) de abacaxi em calda

4 claras de ovos

3/4 xícara (chá) de açúcar

4 gemas de ovos

1/4 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de leite condensado

Geleia de abacaxi a gosto

Coco ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

Bata o abacaxi em liquidificador ou processador até obter uma consistência de calda grossinha e reserve

Bata as claras em neve com batedeira

Acrescente 1/4 da xícara de açúcar enquanto continua batendo até o creme em neve ficar firme e reserve

Misture as gemas, óleo e abacaxi em uma tigela até incorporar completamente

Acrescente a farinha de trigo, o restante do açúcar e o fermento, misturando até obter uma massa lisa e homogênea

Acrescente as claras em neve aos poucos e misture delicadamente até incorporar completamente

Despejar a massa em assadeira untada e enfarinhada

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 30 minutos ou até passar no teste do palito

Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado e o leite em uma tigela e reserve

Aguarde o bolo esfriar, desenforme e corte ao meio

Coloque a primeira metade em uma travessa, recheie com geleia de abacaxi e cubra com a outra metade

Faça furinhos sobre a massa com um garfo e despeje a calda de leite com leite condensado

Cubra o bolo com plástico filme e leve à geladeira por mínimo 6 horas

Corte em pedaços, passe pelo coco ralado, embrulhe em papel alumínio e volte à geladeira até servir

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

12g

Gorduras

38g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

E aí galera hoje vou ensinar a vocês como fazer um delicioso bolo gelado de abacaxi essa é uma receita muito simples de ser feita e é fácil também, mas é necessário bastante atenção, essa receitinha é uma ótima opção para festas de aniversário com bolo fake e outras comemorações com a família e amigos.Aqui em casa eu fiz esse bolo gelado de abacaxi para o aniversário da minha filha mais velha, e todo mundo amou e ela então, nem se fala. Portanto se você tá procurando uma receita de bolo deliciosa e que vai surpreender seus familiares e amigos essa é uma ótima pedida, pois tenho certeza de que todos aí na sua casa vão amar.Então que tal fazer esse maravilhoso bolo gelado de abacaxi ai na sua casa? Tenho certeza de que todos vão amar e vai ser o maior sucesso, que tal conferir essa receita incrível que separei para você logo abaixo, é só seguir o passo a passo que vai dar tudo certo, agora sem mais delongas vamos colocar as mãos na massa.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo o Bolo Gelado de Abacaxi dura na geladeira? +

O Bolo Gelado de Abacaxi pode ser conservado na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente fechado ou coberto com filme plástico. Para manter a qualidade e o sabor, guarde-o sempre em local fresco e protegido de odores fortes que possam transferir para o bolo.

Posso substituir o óleo por manteiga no Bolo Gelado de Abacaxi? +

Sim, é possível substituir o óleo por manteiga derretida na proporção de 1:1. A manteiga pode dar uma textura ligeiramente mais macia e um sabor mais rico ao bolo, mantendo o resultado final igualmente delicioso.

Como deixar o Bolo Gelado de Abacaxi mais úmido? +

Para deixar o bolo mais úmido, você pode aumentar ligeiramente a quantidade de abacaxi em calda ou adicionar um pouco do seu suco à massa antes de assar. Outra opção é regar o bolo com calda de açúcar assim que sair do forno, enquanto ainda está morno.

Qual é o tempo de preparo do Bolo Gelado de Abacaxi? +

O tempo total de preparo é de aproximadamente 40-50 minutos (15-20 minutos para bater e preparar a massa + 25-30 minutos de assamento no forno a 180°C). Após assar, o bolo precisa esfriar completamente e depois ser refrigerado por pelo menos 2 horas antes de servir.

Posso usar abacaxi fresco em vez de abacaxi em calda? +

Sim, é possível usar abacaxi fresco picado, mas você precisará adicionar um pouco mais de açúcar à massa para compensar a falta de doçura da calda. O abacaxi fresco também libera mais líquido durante o assamento, então escorra bem os pedaços antes de adicionar à receita.