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Bolo Molhado de Chocolate da Ana Maria Braga

Name: Bolo Molhado de Chocolate da Ana Maria Braga
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 a 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida; 2 ovos; 1/2 caixinha de creme de leite (100 g); 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado; 5 colheres (sopa) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa; 1/2 colher (sopa) de fermento químico; 1/2 caixinha de creme de leite (cobertura); 1 colher (sopa) de açúcar (cobertura); 1/3 de xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (50 g); Granulado ou split de chocolate para decorar

Chef Bartira • 17/11/2020

Bolo Molhado de Chocolate da Ana Maria Braga

⏱

20 minPreparo

🔥

5 minCozimento

⏰

25 minTotal

🍽️

6 a 8 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

285 kcalCalorias

⬇️ Ir para a Receita

🥕 Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida

2 ovos

1/2 caixinha de creme de leite (100 g)

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado

5 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa

1/2 colher (sopa) de fermento químico

1/2 caixinha de creme de leite (cobertura)

1 colher (sopa) de açúcar (cobertura)

1/3 de xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (50 g)

Granulado ou split de chocolate para decorar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Em refratário quadrado (18 cm x 7 cm de altura), bata bem a manteiga com os ovos

Adicione os demais ingredientes, deixando o fermento por último, e misture bem

Cubra com a tampa do micro e leve ao forno, em potência alta, por 3 a 5 minutos ou até firmar (depois de 3 minutos, verifique minuto a minuto)

Em refratário separado, misture os ingredientes da cobertura e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto, mexendo na metade do tempo ou até derreter

Despeje a cobertura sobre o bolo quente, decore com granulado ou split e sirva, se desejar, com sorvete de creme

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

285 kcal

Calorias

18g

Gorduras

28g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Hoje pela manhã acabei me deparando com o bolo molhado de chocolate da Ana Maria Braga eu estava acompanhando o programa Mais você, como faço todas as manhãs e acabei ficando bastante motivada a testar fazer essa linda e muito saborosa sobremesa. Então decidi aproveitar que o final de semana está quase aí e resolvi fazer o quitute aqui em casa, ainda mais que eu já estava em duvida sobre o que fazer de diferente, aí essa receita caiu como uma luva.Então logo que vi essa recitinha dei um jeito de anotar tudinho e correr para a cozinha para conferir quais ingredientes eu tinha na reserva e por sorte tinha a maior parte deles aqui em casa mesmo, os que faltavam pedi para o meu filho ir comprar na vendinha da esquina e logo comecei a fazer o bolo molhado de chocolate da Ana Maria Braga, e confesso que no começo achei um pouco dificil mas conforme fui fazendo percebi que não tem erro bastou seguir o passo a passo que deu tudo certo e todos aqui em casa comeram até não aguentar mais.Então se você assim como eu assistiu ao programa e também se maravilhou com a iguaria, que tal surpreender a sua família com uma opção de sobremesa que apesar de diferente e única também é bem suculenta? Então é só conferir a receita completa, aproveitando que eu já anotei tudinho, desse maravilhoso bolo molhado de chocolate da Ana Maria Braga! Afinal de contas, tenho certeza de que todos aí na sua casa também vão amar a sobremesa. Curtiu a ideia? Então agora é só se jogar nessa receitinha.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de amêndoa no bolo molhado de chocolate da Ana Maria Braga? +

Sim, você pode substituir a farinha de amêndoa por farinha de trigo na mesma proporção, ou usar farinha de coco (reduzindo um pouco a quantidade). A textura pode variar ligeiramente, mas o resultado final será delicioso. Se optar por farinha de trigo, o bolo ficará um pouco mais denso e úmido.

Quanto tempo o bolo molhado de chocolate da Ana Maria Braga dura na geladeira? +

O bolo molhado de chocolate pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado ou coberto com filme plástico. Para manter a umidade característica da receita, evite deixá-lo muito tempo em temperatura ambiente.

Qual é o tempo de cozimento do bolo molhado de chocolate? +

O tempo de cozimento é em torno de 20 a 25 minutos em forno preaquecido a 180°C. O bolo ficará pronto quando a borda estiver firme mas o centro ainda mantiver aquela textura molhada característica. Use um palito para verificar se há massa crua aderindo.

Como fazer o bolo molhado de chocolate ficar mais úmido? +

Para aumentar a umidade, você pode adicionar uma calda de chocolate para regar o bolo ainda quente após sair do forno, ou aumentar ligeiramente a quantidade de creme de leite. Guardar o bolo na geladeira também ajuda a manter a umidade por mais tempo.

Posso fazer o bolo molhado de chocolate da Ana Maria Braga sem ovos? +

É possível substituir os ovos por 1/2 xícara de iogurte natural ou purê de maçã para manter a umidade, embora a textura e o resultado não sejam exatamente iguais. Você também pode usar substitutos de ovo comerciais seguindo as instruções da embalagem.