Bolo podre de tapioca

Name: Bolo Podre de Tapioca
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 litro de leite; 5 xícaras (chá) de farinha de tapioca; 1 lata de leite condensado; 100 g de coco ralado úmido e adoçado; 1 garrafa pequena de leite de coco; Manteiga para untar; Coco para salpicar

Bolo Podre de Tapioca

Chef Bartira • 07/07/2020 • ⭐ 3.3 (7)

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4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1/2 litro de leite

5 xícaras (chá) de farinha de tapioca

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado úmido e adoçado

1 garrafa pequena de leite de coco

Manteiga para untar

Coco para salpicar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque o leite e a farinha de tapioca em uma tigela e misture bem para incorporar

Adicione o leite condensado, o coco ralado e o leite de coco e misture até formar uma massa bem homogênea

Despeje a massa em uma assadeira de furo central (pudim) ou pequenas individuais, previamente untadas com manteiga e salpicada com coco

Leve a iguaria à geladeira até ganhar consistência e gelar

Desenforme com atenção e cautela e sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

15g

Gorduras

42g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O bolo podre de tapioca é uma sobremesa bem regional que é muito saborosa e convidativa, visto que é de dar água na boca só de olhar. Isso sem falar na praticidade de preparo, pois além de levar poucos ingredientes o quitute não vai ao forno então fica pronto rapidinho.Além disso, o bolo podre de tapioca também é uma sobremesa bem cremosa e molhadinha, pois apesar do nome a iguaria não deve ser classificada como um bolo tradicional, já que normalmente é mais servida após refeições principais como almoço e jantar. Claro que nada impede que seja consumida no lanche, mas não é o mais comum.Então agora só resta aprender a preparar a iguaria e se surpreender com o resultado, afinal de contas tenho certeza de que o bolo podre de tapioca vai encantar e agrada muito a você e toda sua família. Gostou da ideia? Então bora dar uma espiadinha na receita e aprender o passo a passo de como fazer um delicioso bolo podre de tapioca.

❓ Perguntas Frequentes

Por quanto tempo o Bolo Podre de Tapioca pode ser conservado? +

O Bolo Podre de Tapioca pode ser conservado na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente fechado ou coberto com filme plástico. Para prolongar a durabilidade, você também pode congelá-lo por até 2 meses, descongelando em temperatura ambiente antes de servir.

Posso substituir o leite de coco na receita? +

Sim, você pode substituir o leite de coco por creme de leite fresco ou até mesmo leite integral, mantendo a mesma quantidade. A textura e sabor serão ligeiramente diferentes, mas o bolo ficará igualmente gostoso e macio.

Qual é o erro mais comum ao fazer Bolo Podre de Tapioca? +

O erro mais comum é não hidratar bem a tapioca ou usar tapioca pérola em vez de farinha de tapioca, resultando em uma textura inadequada. Certifique-se de usar farinha de tapioca fina e siga as proporções corretas de líquido para obter o ponto de 'podre' característico.

Como fazer uma versão mais leve do Bolo Podre de Tapioca? +

Para uma versão mais leve, substitua parte do leite condensado por mel ou açúcar cristal e use leite desnatado em vez de leite integral. Você também pode reduzir a quantidade de coco ralado ou usar coco ralado light, mantendo a farinha de tapioca como base principal.

O Bolo Podre de Tapioca fica melhor quente ou frio? +

O Bolo Podre de Tapioca é tradicionalmente servido frio ou em temperatura ambiente, pois a textura fica mais consistente e agradável. Deixe esfriar completamente antes de servir para que o bolo fique com a umidade e consistência características dessa receita clássica.