Brigadeiro com Amido de Milho
4 porçõesPorções
FácilDificuldade
180 kcalCalorias
Publicidade
🥕 Ingredientes
1 colher (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de água
1 litro de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
Publicidade
👨🍳 Modo de Preparo
1
Dissolva o amido de milho na água e reserve
2
Coloque o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga em uma panela em fogo médio
3
Deixe cozinhar enquanto mexe até obter uma mistura homogênea
4
Acrescente o amido de milho dissolvido e abaixe o fogo
5
Continue misturando sem parar até se tornar uma massa de brigadeiro cremosa com consistência adequada
6
Desligue o fogo e despeje a massa em um prato ou tigela de vidro para esfriar
Enrole ou sirva conforme preferir
Publicidade
🥗 Informações Nutricionais (por porção)
180 kcal
Calorias
8g
Gorduras
24g
Carboidratos
3g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita
O brigadeiro é um dos docinhos mais tradicionais e clássicos da cultura do nosso povo, pois além de agradar a maioria das pessoas, a deliciosa iguaria também é muito simples de preparar. Isso sem falar que ela ainda proporciona muitas possibilidades que inclusive tornam o brigadeiro uma opção que pode ser mais gourmet ou tradicional, o que viária de acordo com o modo de preparo.Aqui em casa, por exemplo, quando estamos querendo uma variação mais cremosa, gourmet e que tenho um tempo de preparo médio, optamos pela versão do brigadeiro com amido de milho, que não leva leite condensado, o que torna o processo mais lento, mas extremamente mais saboroso. Só experimentando mesmo para entender a diferença.Portanto, se vice tá afim de fazer um delicioso brigadeiro de colher gourmet, para comer com seu amor em frente a televisão naquele dia friozinho, tenho certeza que o brigadeiro com amido de milho será a melhor opção, pois além de mais sabor, também deixa esse momento gostoso e romântico ainda mais especial. Então, agora é só conferi a receita completa abaixo e arrasar no brigadeiro.
❓ Perguntas Frequentes
Por que adicionar amido de milho no brigadeiro? +
O amido de milho ajuda a dar mais consistência e cremosidade ao brigadeiro, evitando que ele fique muito pegajoso. Além disso, torna a textura mais firme e facilita o manuseio na hora de enrolar os docinhos, deixando o resultado final mais profissional.
Quanto tempo o brigadeiro com amido de milho dura? +
O brigadeiro pode ser conservado em refrigerador em um pote fechado por até 7 dias. Se preferir, também é possível congelá-lo por até 30 dias em um recipiente apropriado, descongelando na geladeira quando desejar consumir.
Posso substituir o amido de milho por outro ingrediente? +
Sim, você pode substituir o amido de milho por fécula de batata, amido de arroz ou até polvilho doce em quantidade similar. Outra opção é usar leite em pó peneirado, que também ajuda a dar consistência, embora o resultado final possa variar ligeiramente.
Como saber se o brigadeiro ficou no ponto certo? +
O brigadeiro está pronto quando, ao mexer a panela, ele forma um sulco que não desaparece imediatamente e quando uma colher puxada pela mistura deixa um rastro visível no fundo. A consistência deve ser cremosa mas firme o suficiente para enrolar.
Qual é o rendimento desta receita de brigadeiro? +
Esta receita rende aproximadamente 30 a 40 brigadeiros, dependendo do tamanho que você fizer. Cada unidade possui cerca de 280 calorias e é uma opção de sobremesa fácil de preparar, perfeita para festas ou para saborear em casa.
✅ Testada
Receita verificada
⭐ 4.0/5
134 avaliações
👩🍳 Chef Bartira
Autora
📅 02/07/2026
Atualizado
Publicidade
Você também vai gostar
💬 Comentários
2 respostas para “Brigadeiro com amido de milho”
Já fez essa receita? Conta pra gente! ⭐
Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Saiba como seus dados em comentários são processados.
Brigadeiro é uma delícia. De amido de milho não conhecia.
Brigadeiro é uma delícia. De amido de milho não conhecia.