Brigadeiro de Panela

O brigadeiro de panela leva aproximadamente 10-15 minutos para ficar pronto. O tempo total inclui o aquecimento dos ingredientes na panela em fogo médio até atingir o ponto ideal de consistência, quando começa a desgrudar das laterais da panela.

O brigadeiro de panela pode ser conservado em um recipiente fechado na geladeira por até 7 dias. Se preferir deixar em temperatura ambiente, consuma dentro de 2-3 dias e mantenha sempre em local fresco e seco, longe da luz solar direta.

Sim, você pode substituir o achocolatado por cacau em pó (3 colheres de sopa), chocolate em pó ou até mesmo Nutella. Outra opção é usar leite em pó integral para fazer brigadeiro branco ou adicionar café solúvel para criar um brigadeiro com sabor de café.

Isso ocorre quando o brigadeiro cozinha por tempo demais, ressecando demais. Para evitar, retire do fogo assim que a mistura começar a desgrudar das laterais da panela e forme uma bolinha ao ser testada na colher. Se ficar muito duro, adicione um pouco de leite condensado e aqueça novamente.

O brigadeiro de panela pode ser servido ainda morno diretamente na panela com colher, como um brigadeiro cremoso tipo mousse, ou deixado esfriar para rolar em bolinhas e passar em granulado. Também é delicioso servido em copinhos com calda de chocolate ou frutas vermelhas.