Canjica com leite condensado

Name: Canjica com Leite Condensado
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de canjica branca; 3 litros de água mineral ou filtrada; 8 colheres (sopa) de açúcar; 1 litro de leite; 1 vidro de leite de coco; 1 lata de leite condensado; 50 g de coco ralado úmido e adoçado; Canela em pó a gosto

Canjica com Leite Condensado

Chef Bartira • 09/09/2020 • ⭐ 4.5 (2)

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30 minCozimento

⏰

40 minTotal

🍽️

10 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

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320 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

500 g de canjica branca

3 litros de água mineral ou filtrada

8 colheres (sopa) de açúcar

1 litro de leite

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

50 g de coco ralado úmido e adoçado

Canela em pó a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

Lave a canjica em água corrente e depois deixe de molho em água suficiente para cobri-la, com açúcar por aproximadamente 4 horas

Passado este tempo, escorra a canjica e coloque em uma panela de pressão com 2 litros de água

Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja macia

Coloque em outra panela se necessário maior e acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado

Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela

Desligue o fogo quando a canjica estiver bem cremosa e homogênea

Polvilhe a canela em pó e sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

12g

Gorduras

48g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

A canjica com leite condensado é uma típica iguaria deliciosa que é popularmente conhecida em todo o país, claro que a maior parte do seu protagonismo é mais comum nas festas juninas e julinas, mas quem disse que essa receita só faz sucesso nessa data festiva? Pois ela também cai super bem em dias mais frios, sem falar que as crianças e gestantes amam esse delicioso quitute. Eu fiz essa receita algumas vezes junto com a minha mãe para algumas datas comemorativas e reuniões em família, inclusive a primeira vez em que eu fiz essa delícia com ela estava meio insegura, pois eu não sabia ainda se ia dar certo e ficar tão gostoso, até por que ela só estava me orientando. Mas olha realmente não tem erro, foi só eu seguir o passo a passo com bastante atenção que deu tudo certo! Sem falar que foi o maior sucesso aqui em casa, todos comeram até não aguentar mais e desde então eu tenho feito muito essa deliciosa canjica com leite condensado aqui em casa.Gostou da ideia? Então que tal conferir a receitinha dessa canjica com leite condensado que separei pra você logo abaixo? Basta seguir todo o passo a passo com bastante atenção que não tem erro, afinal de contas a canjica com leite condensado é um doce maravilhoso que com toda certeza vai adoçar e alegrar seu dia. Portanto, agora sem mais delongas vamos nessa fazer essa receita de dar água na boca!

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir leite de coco por creme de leite na canjica com leite condensado? +

Sim, é possível substituir o leite de coco por creme de leite fresco ou até mesmo por mais leite integral, ajustando a quantidade conforme o desejado. O resultado será uma canjica mais cremosa e com um sabor ligeiramente diferente, mas igualmente saborosa e com consistência semelhante.

Quanto tempo a canjica com leite condensado pode ser armazenada na geladeira? +

A canjica com leite condensado pode ser armazenada na geladeira por até 4-5 dias em recipiente fechado. Certifique-se de deixá-la esfriar completamente antes de guardar e sempre tampe bem para evitar ressecamento e absorção de odores de outros alimentos.

Qual é o tempo de cozimento da canjica branca? +

O tempo de cozimento da canjica branca é de aproximadamente 30 a 40 minutos após a água fervir, dependendo da marca e da qualidade do grão. É recomendado verificar o ponto periodicamente para garantir que os grãos fiquem macios mas não desintegrem.

Como fazer canjica com leite condensado mais cremosa? +

Para deixar a canjica mais cremosa, aumente a quantidade de leite de coco e leite integral, ou adicione mais leite condensado conforme o gosto. Você também pode cozinhar em fogo baixo por mais tempo, permitindo que os sabores se integrem melhor e a textura fique mais aveludada.

É necessário deixar a canjica de molho antes de cozinhar? +

Não é obrigatório deixar a canjica branca de molho, pois ela cozinha relativamente rápido. No entanto, se você deixar de molho por 1-2 horas antes, o tempo de cozimento pode ser reduzido em aproximadamente 10 minutos e o resultado será ainda mais macio.