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Caramelo de Pudim

Caramelo de Pudim
🔥
15 minCozimento
15 minTotal
🍽️
1 porçãoPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
180 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado

Junte a água quente

2

Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar

3

Forre com a calda uma fôrma com furo central e reserve

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

180 kcal
Calorias
0g
Gorduras
45g
Carboidratos
0g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Você curte um pudim? Então a receita de hoje é pra você! Vou ensinar a Como Fazer Caramelo de Pudim, uma sobremesa que vai fazer a cabeça da sua família ou de seus convidados.

O caramelo é fácil e rápido de ser feito, levando apenas 15 minutos para ficar pronto e rendendo 1 porção.

É a receita que você estava precisando para jogar em cima do seu pudim ou até mesmo em uma fruta para comer como sobremesa após o almoço ou jantar.

Para aqueles que adoram um pudim, saber como preparar uma boa cobertura de caramelo é essencial, pois muitas vezes essa é a melhor parte da receita.

É justamente o caramelo que dá o sabor do pudim por cima da sobremesa, é ela que dá o charme extra que o pudim precisa ter. Mas não é só na sobremesa que ele pode ser utilizado.

Você também pode aplicar o caramelo em diversos outros alimentos. A famosa maçã do amor, por exemplo, é feita com o caramelo.

Mas você sabia que a calda de caramelo, a princípio, não era utilizada como cobertura de pudim?

Originalmente, a sobremesa possui uma consistência bem distinta da que conhecemos hoje e até mesmo um sabor diferente.

Porém, desde que foi adicionada, a calda se tornou uma parte fundamental do pudim e hoje é quase que obrigatória.

A calda de caramelo é um doce não apenas delicioso, mas também muito versátil. Ela é costumeiramente utilizada no pudim, para comer uma salada de frutas ou até mesmo na pipoca doce.

Ou seja, aprendendo a receita de hoje, você vai poder aplicar tanto em seu pudim como em uma diversidade de outras receitas.

Portanto, siga com a sua leitura, preste bastante atenção e vamos aprender a como fazer a calda de caramelo!

❓ Perguntas Frequentes

Como fazer caramelo de pudim caseiro? +

O caramelo de pudim é feito com 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água quente. Coloque o açúcar em uma panela em fogo médio, mexendo constantemente até dissolver e ganhar cor dourada, depois adicione a água quente com cuidado e deixe fervir por alguns minutos até obter uma consistência homogênea. Esta receita fácil rende 1 porção e leva apenas poucos minutos para preparar.

Quanto tempo o caramelo de pudim dura na geladeira? +

O caramelo de pudim pode ser armazenado na geladeira por até 2 semanas em um recipiente fechado. Para conservá-lo melhor, mantenha-o sempre coberto e longe de umidade, pois o açúcar tende a absorver umidade do ar. Se notar cristalização, você pode reaquecer suavemente em banho-maria para restaurar a consistência.

Posso substituir o açúcar branco no caramelo de pudim? +

Sim, você pode usar açúcar cristal ou demerara como substituto, embora o resultado visual seja ligeiramente diferente. Açúcar de coco também funciona, mas o processo será um pouco mais lento devido à umidade presente. Para melhores resultados, evite xilitol e adoçantes artificiais, pois queimam mais facilmente e não caramelizam da mesma forma.

Por que meu caramelo de pudim ficou amargo ou queimado? +

O caramelo queimado ocorre quando o fogo está muito alto ou você deixa o açúcar cozinhando por muito tempo sem mexer. Mantenha o fogo em médio a baixo e observe constantemente a cor, retirando do fogo quando atingir um tom dourado claro. Se queimar, descarte e comece novamente, pois o gosto amargo não desaparece durante o cozimento.

Qual é o valor calórico do caramelo de pudim? +

Uma porção de caramelo de pudim contém aproximadamente 180 kcal, sendo praticamente composto apenas por carboidratos do açúcar. Este é uma sobremesa de dificuldade fácil e calórica, ideal para ser servida em pequenas quantidades acompanhando um pudim tradicional ou como cobertura de outros doces.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 02/07/2026 Atualizado
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