🏷️ Doces

Doce de batata doce caramelizada

Doce de batata doce caramelizada
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40 minCozimento
40 minTotal
🍽️
4 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
180 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Descasque e corte a batata em cubinhos de 3 cm em média

2

Na panela de pressão, adicione o açúcar e mexa até que vire um caramelo

3

Acrescente a batata doce e coloque água até cobrir as batatas

4

Junte a canela em pó e tampe a panela, aguardando pegar pressão

5

Quando isso acontecer, conte 40 minutos

6

Desligue o fogo, abra a tampa com cautela e verifique se as batatas doces estão cozidas

7

Coloque tudo em uma vasilha e leve à geladeira

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

180 kcal
Calorias
0.2g
Gorduras
45g
Carboidratos
1.2g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Para você que gosta de doce e está procurando uma receita fit para fazer em sua casa, aqui vai uma dica preciosa. Hoje, irei ensinar a fazer um delicioso Doce de batata doce caramelizada, uma verdadeira maravilha que é super simples e prático de ser feito.

O doce é tem preparo rápido e não é difícil de ser feito, basta seguir o passo a passo que disponibilizei abaixo que você conseguirá fazer sem maiores problemas.

Você gosta de batata doce? O tubérculo possui uma quantidade de energia muito boa, contendo alto teor de carboidratos e sendo rica em fibras e vitaminas, como a do complexo B, vitamina A e C.

Além disso tudo, a batata doce também possui amplas quantidade de potássio e magnésio, que ajudam na prevenção de doenças como o câncer, diabetes e até mesmo o infarto.

Ela também é um alimento que tem baixo teor de gordura, sendo boa fonte de antioxidantes, como a antocianinas e o betacaroteno, que contribuem para proteger as nossas células contra os efeitos dos radicais livres, ou seja, previne o envelhecimento precoce.

Um outro benefício muito interessante da batata doce também é o fato dela ser um alimento super versátil, o que permite que você a inclua em sua dieta de diversas formas diferentes, como a que irei ensinar hoje.

Pois bem, agora que já conversamos o suficiente sobre os benefícios do consumo da batata doce, vamos ao que realmente importa.

Abaixo, você confere como pode preparar um delicioso doce de batata doce caramelizada, uma verdadeira maravilha que vai conquistar toda a sua família.

Siga com a sua leitura e confira como fazer o

Siga com a sua leitura e confira como fazer o Doce de batata doce caramelizada.

❓ Perguntas Frequentes

Por quanto tempo o doce de batata doce caramelizada pode ser conservado? +

O doce de batata doce caramelizada pode ser conservado em um pote de vidro hermético na geladeira por até 2 semanas ou no freezer por até 3 meses. Para melhor conservação, deixe esfriar completamente antes de guardar e mantenha sempre em local fresco e seco.

Posso substituir o açúcar por mel ou outro adoçante nesta receita? +

Sim, é possível substituir o açúcar por mel ou açúcar demerara, mas a textura e tempo de cozimento podem variar. Para adoçantes artificiais, recomenda-se usar menor quantidade e ajustar conforme o gosto, pois o resultado pode ser diferente do esperado na caramelização.

Qual é o erro mais comum ao fazer doce de batata doce caramelizada? +

O erro mais comum é cozinhar em fogo muito alto, o que queima o açúcar antes da batata ficar macia, ou não mexer constantemente, resultando em açúcar ressecado. O ideal é manter fogo médio e mexer frequentemente para garantir uma caramelização uniforme e homogênea.

Qual é a diferença entre doce de batata doce e doce de batata comum? +

A batata doce possui sabor mais adocicado naturalmente e textura mais macia quando cozida, resultando em um doce mais cremoso e saboroso. A batata comum é mais farinenta e requer mais açúcar para alcançar o ponto certo, além de resultar em uma consistência menos uniforme.

Como saber quando o doce de batata doce atingiu o ponto ideal? +

O ponto ideal é alcançado quando o doce fica com consistência pegajosa e brilhante, sem parecer líquido. Uma dica é colocar uma gota em um prato frio: se não escorrer ao inclinar o prato, o ponto foi atingido corretamente.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 09/07/2022 Atualizado
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