🏷️ Doces

Doce de Leite Caseiro

Doce de Leite Caseiro
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1hCozimento
1hTotal
🍽️
1 porçãoPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
180 kcalCalorias
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3.4/5 - (5 votos)
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo e leve ao fogo médio para cozinhar

2

Deixe cozinhar, mexendo durante o processo, até levantar fervura, o que leva cerca de 15 minutos

3

Diminua o fogo e deixe cozinhar, enquanto mexe, até se tornar um doce marrom claro de consistência cremosa, o que leva cerca de 45 minutos

4

Desligue o fogo, despeje o doce em uma tigela de vidro ou refratário e deixe esfriar

Sirva como de costume

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

180 kcal
Calorias
3g
Gorduras
35g
Carboidratos
3g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

O doce de leite caseiro é uma iguaria saborosa e deliciosa que é muito comum e tradicional na nossa culinária, principalmente porque é muito utilizada para rechear e/ou cobrir outras guloseimas que amamos, como o churros, o rocambole doce, um bolo, aquela tortas, o famoso sonho e muitas outras opções que nem consigo lembrar agora para citar.

Sem falar que ele também pode ser consumido puro, em uma tradicional colherada após o almoço ou jantar, ou até mesmo com queijo que é  maneira mais tradicional. Aqui na minha casa, por exemplo, eu adoro fazer esse doce de leite caseiro e usá-lo também para rechear deliciosos crepes doces, pois a criançada adora.

Portanto seja como for consumir, o que sabemos é que o doce de leite caseiro além de muito gostoso, também é muito versátil, acho que é isso que o torna uma verdadeira paixão nacional. Então e você também gosta e até salivou em pesar neste doce de leite caseiro é só seguir a receita e voilà olha que doce de leite caseiro maravilhoso você sabe fazer.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer doce de leite caseiro? +

O doce de leite caseiro leva aproximadamente 2 a 3 horas de cozimento em fogo baixo, dependendo da consistência desejada. É importante mexer ocasionalmente para evitar que queime no fundo da panela e obter uma textura homogênea e cremosa.

Por quanto tempo o doce de leite caseiro dura? +

O doce de leite caseiro pode ser conservado por até 3 meses em recipiente fechado à temperatura ambiente, ou até 6 meses se mantido na geladeira. Certifique-se de usar utensílios limpos ao retirar o doce para prolongar sua durabilidade.

Posso substituir o açúcar branco por açúcar mascavo no doce de leite? +

Sim, você pode substituir o açúcar branco por mascavo, obtendo um doce de leite com sabor mais intenso e cor mais escura. A proporção é a mesma (4 xícaras), mas o tempo de cozimento pode variar ligeiramente devido à umidade do açúcar mascavo.

Como saber quando o doce de leite está pronto? +

O doce de leite está pronto quando atinge a consistência desejada e muda de cor para um tom marrom-claro ou escuro. Teste pingando uma pequena quantidade em um prato frio; se não se espalhasse muito, chegou ao ponto ideal.

Qual é a melhor forma de armazenar doce de leite caseiro? +

O melhor é armazenar em potes de vidro esterilizados e bem fechados, em local fresco e seco, ou na geladeira para maior durabilidade. Você também pode congelar em porções pequenas para usar conforme necessário, mantendo por até 8 meses.

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3.4/5 - (5 votos)
✅ Testada Receita verificada
⭐ 3.4/5 5 avaliações
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 02/07/2026 Atualizado
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