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Pato no Tucupi

Pato no Tucupi
5hPreparo
5hTotal
🍽️
4 porçõesPorções
📊
MédioDificuldade
🔥
520 kcalCalorias
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5/5 - (1 voto)
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Deixar o pato por 5 horas na vinha d'alhos com sal, limão, cebolas, cheiros verdes, alho e vinho

2

Colocar o pato numa assadeira, cobrir com manteiga e levar ao forno

3

Cortar o pato assado em pedaços pelas juntas e reservar

4

Ferver o tucupi com a chicória e o jambu

5

Acrescentar o pato trinchado ao caldo

6

Deixar ferver, abaixar o fogo e cozinhar até que a carne do pato amoleça bem

7

Servir com arroz branco e farinha de mandioca crua

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

520 kcal
Calorias
28g
Gorduras
8g
Carboidratos
48g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

O pato no tucupi é uma receita rica em proteínas, em vitamina A e antioxidantes naturais poderosos, além de ajudar muito na imunidade, o prato é perfeito para seu almoço, uma refeição completa. Veja hoje mesmo essa deliciosa receita e faça ela em casa para todos saborearem.

Para quem não sabe ainda o que é o tucupi, essa receita pode não parecer tão atrativa. Mas por isso estamos aqui para explicar um pouco mais sobre essa opção de caldo maravilhosa que apresenta um sabor delicioso que vai muito bem com sua carne de pato e, por isso, é ideal para seu almoço ou jantar ficar muito mais saboroso.

O pato no tucupi é uma receita que apresenta um caldo tradicional do Brasil, como o nome já evidencia. O caldo tucupi foi criado há muitos anos por índios da tribo Tucupi como uma forma de adicionar muito mais sabor para sua culinária.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer Pato no Tucupi com frango ao invés de pato? +

Sim, é possível substituir o pato por frango, especialmente peito ou coxa, reduzindo o tempo de cozimento em aproximadamente 30 minutos. Porém, o pato oferece um sabor mais autêntico e uma textura mais suculenta que é característica do prato tradicional da culinária paraense.

Quanto tempo o Pato no Tucupi dura na geladeira? +

O Pato no Tucupi pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para maior durabilidade, você pode congelá-lo por até 2 meses, sendo importante resfriar completamente antes de armazenar no freezer.

O que fazer se meu Pato no Tucupi ficar muito gorduroso? +

Para reduzir a gordura, retire a pele do pato antes de cozinhar e use uma escorredor de gordura ao servir. Você também pode deixar o caldo esfriar na geladeira, remover a gordura solidificada da superfície e reaquecer o prato antes de servir.

Qual é o melhor acompanhamento para servir com Pato no Tucupi? +

O Pato no Tucupi é tradicionalmente servido com arroz branco solto e tucupi (caldo amarelado de mandioca brava). Você pode também acompanhar com pirarucu em pó, pirão ou farinha de mandioca torrada para realçar os sabores autênticos do prato paraense.

Quanto tempo leva para cozinhar um pato inteiro para o Tucupi? +

O pato inteiro leva em média 1 hora e 30 minutos a 2 horas para cozinhar em fogo médio até ficar macio e bem cozido. O tempo pode variar dependendo do tamanho do pato e da intensidade do fogo, sendo importante verificar se a carne se desfia facilmente.

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5/5 - (1 voto)
✅ Testada Receita verificada
⭐ 5.0/5 1 avaliações
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 12/11/2021 Atualizado
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