Balas caseiras de café

Name: Balas Caseiras de Café
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) de café pronto bem forte; 1 xícara (chá) de leite; 3 xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de mel; 1 gema de ovo ligeiramente batida; 1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada; Manteiga para untar

Balas Caseiras de Café

Chef Bartira • 27/07/2020 • ⭐ 3.8 (6)

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

60 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1 xícara (chá) de café pronto bem forte

1 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de mel

1 gema de ovo ligeiramente batida

1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada

Manteiga para untar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque o café, o leite, o açúcar, o mel, a gema e a farinha em uma tigela e misture vigorosamente até obter uma mistura bem homogênea

Despeje a mistura para uma panela e leve ao fogo médio para que cozinhe e forme uma massa caramelizada

Durante o cozimento, misture bem a massa constantemente até que obtenha um fio caramelizado bem grossinho

Deslige o fogo e despeje a massa sobre uma pedra de mármore untada com manteiga

Aguarde amornar um pouco para começar a cortar a massa no tamanho e formato desejado

Após cortar toda a massa, deixe-a esfriar completamente para retirá-las da pedra e armazenar

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

60 kcal

Calorias

1.5g

Gorduras

13g

Carboidratos

0.8g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

As balas caseiras de café são uma guloseima deliciosa e que agrada principalmente aquelas pessoas que gostam de ter sempre à mão uma deliciosa balinha para consumir como um tira gosto rápido e prático após as principais refeições. Claro que estas pessoas também deve gostar bastante de um cafezinho, afinal de contas esse é o sabor dessa balinha.Inclusive as balas caseiras de café são bem características e direcionadas, então costuma agradar somente os adoradores de um belo cafezinho, como é o caso do meu esposo e a minha mãe, que se deixar tomam uma xícara de café até mesmo antes de ir para a cama dormir.Portanto, se você assim como eles adora um cafezinho e sente falta de poder tomar a deliciosa bebida quente durante o dia de trabalho, que tal aprender a fazer as deliciosas balas caseiras de café e poder amenizar esse probleminha? Tenho certeza de que as balas caseiras de café vão ajudá-lo a minimizar a falta que você sente de um cafezinho ao longo do dia.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo as balas caseiras de café podem ser armazenadas? +

As balas caseiras de café podem ser armazenadas em um recipiente fechado em local fresco e seco por até 2 semanas. Para prolongar a conservação, você pode refrigerá-las em um pote hermético, o que aumenta o tempo de durabilidade para até 1 mês.

Posso substituir o mel nas balas de café? +

Sim, você pode substituir o mel por calda de açúcar ou xarope de milho em proporção igual. Outra opção é aumentar ligeiramente a quantidade de leite e reduzir o açúcar, embora o resultado final tenha uma textura um pouco diferente da receita original.

O que fazer se as balas de café ficarem muito moles? +

Se as balas ficarem moles, você pode ter cozinhado pouco tempo ou a temperatura não atingiu o ponto de bala mole. Na próxima receita, cozinhe a mistura até atingir 112-115°C em um termômetro de doces, mexendo constantemente para evitar queimar.

Posso fazer balas de café sem a gema de ovo? +

Sim, é possível omitir a gema de ovo, mas ela ajuda a deixar a textura mais cremosa e macia. Se preferir sem ovo, mantenha os demais ingredientes e a bala terá uma consistência um pouco mais firme, o que também é aceitável.

Como fazer balas de café com diferentes sabores? +

Você pode criar variações adicionando 1/2 colher de chá de essência de baunilha, canela ou amêndoa à receita básica. Outra opção é reduzir o café em meia xícara e adicionar chocolate em pó ou cacau para criar balas café com chocolate.