Cuscuz de tapioca

Name: Cuscuz de Tapioca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de tapioca; 2 xícaras de açúcar; 1 litro e 300 ml de água ou leite; 1 coco médio ralado; 1 lata de leite condensado

Cuscuz de Tapioca

Chef Bartira • 28/05/2020

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30 minPreparo

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30 minTotal

🍽️

20 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

500 g de tapioca

2 xícaras de açúcar

1 litro e 300 ml de água ou leite

1 coco médio ralado

1 lata de leite condensado

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque a tapioca e o açúcar em uma tigela ou travessa e misture até incorporar

Ferva a água ou o leite e despeje lentamente sobre a mistura de tapioca e açúcar

Mexa durante todo o processo até começar a formar uma pasta

Acrescente metade do coco ralado e tampe a mistura com um pano de prato ou toalha de cozinha até esfriar completamente

Espalhe o restante do coco ralado por cima e despeje o leite condensado na hora de servir

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

12g

Gorduras

48g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O cuscuz de tapioca é uma iguaria deliciosa originaria da culinária baiana, mas que é bem popular em todo a região nordeste do país. Claro que com o tempo o cuscuz de tapioca acabou ganhando o gosto de muitos brasileiros, já que ficou mais conhecido conforme muitas pessoas migravam para outras regiões do Brasil e levavam com eles sua cultura.Eu por exemplo, gosto muito do prato, que conheço desde mocinha, pois minha avó materna, nos apresentou a iguaria que como ela mesma gostava de dizer uma receita trazida da sua terra natal. Então acabou que toda a família conhece e aprecia o cuscuz de tapioca, afinal de contas comemos desde sempre.Mas se você não teve essa sorte e só conheceu a iguaria a pouco, mas já se apaixonou, calma que te ajudo a prepará-la na sua casa para que possa dividir essa experiência com toda a sua família e amigos mais próximo. Para isso basta conferir, logo abaixo, a receita completa de cuscuz de tapioca e colocar as mãos na massa.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer cuscuz de tapioca sem leite condensado? +

Sim, é possível substituir o leite condensado por calda de açúcar, mel ou até mesmo usar apenas o leite comum na receita. A textura e o sabor ficarão um pouco diferentes, mas a sobremesa sairá deliciosa e com menos doçura se preferir.

Quanto tempo o cuscuz de tapioca dura na geladeira? +

O cuscuz de tapioca pode ser conservado na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado. Para manter a melhor qualidade, recomenda-se colocar em potes de vidro ou plástico bem vedados e longe de alimentos com odor forte.

Qual a diferença entre cuscuz de tapioca e pudim de tapioca? +

O cuscuz de tapioca é uma sobremesa cremosa e gelatinosa feita com tapioca hidratada em leite, enquanto o pudim de tapioca é uma versão mais firme e desmoldável. A principal diferença está na proporção de líquido e no tempo de cozimento.

Como faço se o cuscuz de tapioca ficar muito duro? +

Se a sobremesa ficar muito dura, provavelmente usou-se pouco líquido. Para corrigir, aquça-a em fogo baixo e adicione mais leite ou água aos poucos, mexendo bem até atingir a consistência desejada e cremosa.

Posso substituir o coco ralado na receita de cuscuz de tapioca? +

Sim, você pode substituir o coco ralado por coco ralado congelado, leite de coco, amêndoa ralada ou até mesmo omitir caso tenha alergia. Cada variação dará um sabor único à sobremesa mantendo a textura característica.