🏷️ Lanche

Banana Real

Banana Real
🍽️
12 unidadesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
320 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Enrole cada banana em uma fatia de presunto e em uma de queijo

2

Adicione todos os ingredientes do molho em uma panela

3

Leve ao fogo baixo e deixe até engrossar

4

Em um pirex, coloque as bananas enroladas e o creme por cima

5

Coloque um pouco de queijo acima do creme para que gratine

6

Leve ao forno em fogo baixo até gratinar

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal
Calorias
12g
Gorduras
42g
Carboidratos
10g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Para quem gosta de banana e está buscando uma receita que sai do comum, hoje eu vou ensinar uma opção que a sua família vai adorar. Aprenda a fazer uma deliciosa Banana real, uma maravilha da culinária baiana que vai te conquistar.

Se você nunca foi na Bahia, talvez ainda não tenha ouvido ou provado a Banana Real. Mas não se preocupe, hoje eu vou te apresentar esse tradicional prato 

Basicamente, a banana real é um pastel recheado com banana da terra, frito em óleo e coberto com canela e açúcar. A receita é muito associada com a culinária baiana, assim como o pão de queijo está para os mineiros, por exemplo.

Esse tipo de pastel é muito difícil de ser encontrado em outras regiões do país, além do próprio Nordeste, e por isso, quando você viajar para esses estados e tiver a oportunidade de experimentar essa delícia, não hesite em provar!

Se você conversar com qualquer baiano, chances são de que a banana real tenha um espaço em sua memória afetiva, já que muitas pessoas associam essa receita com os tempos de infância, onde compravam de vendedores de rua que passavam com uma cestinha vendendo os pastéis.

Enfim, agora que você conhece a receita, não deixe de aprender a fazer. Seus filhos, sua família e todos os convidados irão amar e se impressionar com tamanho sabor.

A receita é simples e desenvolvida para que todo o tipo de pessoa possa fazer sem grandes dificuldades, inclusive aqueles que não tem costume de se aventurar em receitas.

Portanto, se você se interessou pela banana real, agora é a hora de aprender a fazer. Siga com a sua leitura, separe os ingredientes e vamos lá!

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer Banana Real com antecedência? +

Sim, a Banana Real pode ser preparada até 2 dias antes e armazenada na geladeira em um recipiente fechado. Para melhor conservação, coloque papel manteiga entre as camadas para evitar que grudem uma na outra. Retire da geladeira 10 minutos antes de servir para que atinja a temperatura ideal.

Qual é o melhor tipo de banana para fazer Banana Real? +

As bananas nanicas maduras são ideais, pois têm tamanho padronizado e consistência perfeita para envolver com presunto e queijo. Evite bananas muito verdes, que são duras demais, ou muito maduras, que desintegram facilmente no cozimento.

Posso substituir a maizena por outro ingrediente? +

Sim, você pode substituir a maizena por amido de milho em igual proporção, ou usar farinha de trigo peneirada (reduza para 3 colheres). A maizena deixa a cobertura mais crocante, enquanto a farinha de trigo oferece uma textura um pouco mais densa e dourada.

Por que minha Banana Real fica mole no lugar de crocante? +

Isso acontece quando a massa não fica bem aderida ou não é frita em óleo quente o suficiente. Certifique-se de passar bem a mistura de maizena, gema e manteiga em toda a banana, e frite em óleo a 180°C até dourar uniformemente dos dois lados.

Quantas calorias tem uma Banana Real? +

Cada unidade de Banana Real contém aproximadamente 320 kcal. Este valor pode variar ligeiramente dependendo da quantidade de óleo absorvido durante a fritura e dos ingredientes específicos utilizados na preparação.

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✅ Testada Receita verificada
⭐ 3.0/5 4 avaliações
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 26/07/2022 Atualizado
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