Bolinho de arroz

Name: Bolinho de Arroz
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras (chá) de arroz cozido; 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (mussarela ou parmesão); 1/2 xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 xícara (chá) de amido de milho; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada; 3 ovos peneirados; óleo para fritar

Bolinho de Arroz

Chef Bartira • 28/01/2020

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30 minPreparo

⏰

30 minTotal

🍽️

30 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

180 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1/2 xícara (chá) de queijo ralado (mussarela ou parmesão)

1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

3 ovos peneirados

óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até criar uma massa firme e encorpada

Enroле os bolinhos no formato que preferir

Frita-os em óleo bem quente até que fiquem bem douradinhos

Retire do óleo e coloque para escorrer sobre papel absorvente

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

180 kcal

Calorias

Gorduras

22g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O tradicional bolinho de arroz é um petisco que além de delicioso é perfeito para várias ocasiões e momentos, pois pode ser servido tanto como lanche no dia a dia quanto como tira gosto em reuniões descontraídas com os amigos e familiares, afinal de contas sua versatilidade o torna ideal para acompanhar qualquer situação.

Além disso, o bolinho de arroz é uma ótima opção para usar aquele arroz do início da semana que você e sua família acabou não comendo e por isso está parado na geladeira pronto para ser desperdiçado em vão. Ou seja, além de ser super fácil de fazer, o bolinho de arroz ainda vai impedir um desperdício desnecessário.

Então, que tal aprender logo como fazer esse petisco maravilhoso que também é uma boa opção para qualquer evento na sua casa. Confira a seguir todos os passos de como fazer o tradicional bolinho de arroz sem muito esforço para o sucesso no seu evento.

❓ Perguntas Frequentes

Posso congelar bolinho de arroz? +

Sim, o bolinho de arroz congela muito bem! Você pode congelá-lo cru ou já frito em um pote hermético por até 3 meses. Se congelar cru, é possível fritar direto do freezer adicionando alguns minutos ao tempo de cocção.

Como substituir o amido de milho no bolinho de arroz? +

Você pode substituir o amido de milho por farinha de trigo na mesma quantidade ou por polvilho azedo, que dará uma textura ainda mais crocante. A farinha de trigo funciona bem e resulta em bolinhos macios e saborosos.

Qual é o tempo de conservação do bolinho de arroz pronto? +

O bolinho de arroz frito mantém sua crocância por até 3 dias em um pote hermético em temperatura ambiente ou na geladeira. Para conservar por mais tempo, recomenda-se congelar em freezer por até 3 meses e reaquecer no forno quando necessário.

Por que meu bolinho de arroz fica mole? +

O bolinho fica mole quando há excesso de leite na massa ou quando o óleo não está quente o suficiente na hora da fritura. Certifique-se de usar leite na quantidade exata e de aquecer bem o óleo a 170-180°C para obter bolinhos crocantes.

Posso fazer bolinho de arroz sem fermento em pó? +

Sim, é possível fazer sem fermento, mas o resultado será um bolinho mais compacto e menos fofo. O fermento em pó ajuda a deixar a textura mais leve e aerada, mas se não tiver, você pode omitir ou substituir por 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.