🏷️ Lanche

Carne à Grega da Ana Maria Braga

Name: Carne à Grega da Ana Maria Braga
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/4 xícara de óleo; 1 cebola cortada em pedaços grandes; 5 dentes de alho; 1/2 xícara de salsa; 1 colher de manteiga; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 5 fatias de bacon defumado; 1 filé de frango fino (aproximadamente 120 g); 1 carré desossado (aproximadamente 150 g); 1 bife de alcatra (aproximadamente 120 g); 2 linguiças toscanas abertas na horizontal (aproximadamente 200 g); 1 sobrecoxa de frango desossada (aproximadamente 150 g)

Chef Bartira • 11/11/2020

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45 minCozimento

⏰

1hTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

MédioDificuldade

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320 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

1/4 xícara de óleo

1 cebola cortada em pedaços grandes

5 dentes de alho

1/2 xícara de salsa

1 colher de manteiga

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

5 fatias de bacon defumado

1 filé de frango fino (aproximadamente 120 g)

1 carré desossado (aproximadamente 150 g)

1 bife de alcatra (aproximadamente 120 g)

2 linguiças toscanas abertas na horizontal (aproximadamente 200 g)

1 sobrecoxa de frango desossada (aproximadamente 150 g)

👨‍🍳 Modo de Preparo

No liquidificador bata bem o óleo, a cebola, os dentes de alho, a salsa, a manteiga, sal e pimenta do reino a gosto

Numa assadeira coloque 3 fatias de bacon defumado lado a lado

Em cima do bacon coloque o filé de frango fino

Passe um pouco do tempero batido no filé de frango

Sobre o filé de frango coloque o carré desossado e passe um pouco do tempero batido

Sobre o carré coloque 2 fatias de bacon defumado, depois o bife de alcatra e passe novamente o tempero

Sobre o bife coloque as linguiças toscanas abertas na horizontal

Tempere a sobrecoxa de frango desossada com o tempero batido, passando inclusive debaixo da pele e coloque sobre as linguiças com a pele por cima

Passe um barbante por baixo da preparação e amarre-a para manter a forma

Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 45 minutos

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

28g

Gorduras

Carboidratos

12g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Hoje pela manhã acabei me deparando com a carne á Grega da Ana Maria Braga enquanto acompanhava o programa Mais você pela tv como de costume, e logo de cara acabei me vendo muito curiosa e intrigada com essa receita que parecia apresentar uma incrivel e diferenciada mistura de sabores.Não perdi tempo e logo peguei o papel e a caneta e comecei a anotar essa maravilhosa receitnha de carne á Grega da Ana Maria Braga, logo depois fui até o mercado comprar os ingredientes que faltavam e assim que cheguei em casa já fui organizando tudo para começar a fazer essa suculenta iguaria, no começo estava um pouco insegura mas conforme fui terminando de fazer essa maravilha percebi que não tem erro algum, bastou seguir o passo a passo que deu tudo certo e todos amaram aqui em casa.Então se você assim como eu assistiu ao programa e decidiu surpreender a sua família com uma opção de refeição diferente e surpreendente, que tal conferir a receita completa dessa magnifica carne á grega da Ana Maria Braga? Aproveita que eu anotei tudinho, pra facilitar nossas vidas e bora se jogar nessa aventura!

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer Carne à Grega da Ana Maria Braga? +

A Carne à Grega da Ana Maria Braga leva aproximadamente 45 minutos para ficar pronta, considerando o tempo de preparo dos ingredientes e o cozimento da carne. O tempo total pode variar um pouco dependendo da potência do seu fogão e da espessura dos pedaços de carne utilizados.

Posso substituir a salsa na receita de Carne à Grega? +

Sim, você pode substituir a salsa por outras ervas frescas como cebolinha, coentro ou manjericão, mantendo a mesma quantidade de 1/2 xícara. Você também pode usar salsa desidratada, reduzindo para 2 colheres de sopa, pois a versão seca é mais concentrada que a fresca.

Qual é o melhor tipo de carne para fazer Carne à Grega? +

Para esta receita, as melhores opções são carne de contrafilé, patinho ou alcatra cortados em cubos médios, pois absorvem bem o tempero e ficam macias no cozimento. Evite cortes muito gordurosos ou muito secos; o ideal é escolher carnes de primeira qualidade com uma pequena quantidade de gordura intramuscular.

Por quanto tempo a Carne à Grega pode ser congelada? +

A Carne à Grega pode ser congelada por até 3 meses em um recipiente hermético ou saco próprio para congelador. Para descongelar, deixe na geladeira por uma noite antes de reaquecer em fogo baixo, o que ajuda a manter a textura e o sabor da receita.

Como evitar que a carne fica dura na receita de Ana Maria Braga? +

O segredo é não deixar a carne cozinhar demais; mantenha o fogo em intensidade média e cozinhe apenas até que a carne fique morna por dentro. Além disso, corte os cubos de carne com tamanho uniforme e use uma carne de boa qualidade para garantir que fique macia e suculenta.